శీతాకాలం కోసం చెర్రీ జామ్ చాలా కాలం పాటు ఆరోగ్యకరమైన బెర్రీలను సంరక్షించడానికి ఒక అద్భుతమైన పరిష్కారం. మీరు ఈ కషాయాన్ని మొత్తం తీపి చెర్రీస్ మరియు పిట్ బెర్రీల నుండి ఉడకబెట్టవచ్చు. కోర్ తీసే ప్రక్రియకు కొంత పట్టుదల మరియు సమయం అవసరం, కాబట్టి ప్రాథమికంగా ప్రతి ఒక్కరూ తీపి చెర్రీలను ఉపయోగించటానికి ప్రయత్నిస్తారు. ఎంచుకున్న ఏదైనా ఎంపికలలో, ఫలితం సాటిలేనిది. చెర్రీని దాని ఒకే రూపంలోనే కాకుండా, నిమ్మ, నారింజ, స్ట్రాబెర్రీ, కోరిందకాయలు, చెర్రీస్ మరియు వాల్‌నట్స్‌తో కూడా బాగా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. ప్రతి అదనపు పండు దాని మరపురాని రుచిని తెస్తుంది. మీరు క్రింద అన్ని వంటకాలను చూడవచ్చు.
సంబంధిత వ్యాసం: చెర్రీ జామ్ రెసిపీ.
నిమ్మకాయతో చెర్రీ జామ్
నిమ్మకాయతో చెర్రీ జామ్ చేయడానికి 1 కిలోల తీపి చెర్రీ మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. కొద్దిగా సిట్రస్ పండు కూడా అవసరం - 1 మధ్య తరహా పండు. భాగాలను జామ్‌గా మార్చడానికి, మీరు ఒక కిలో చక్కెరను తయారు చేయాలి. మీకు తెల్ల చెర్రీస్ ఉంటే, అప్పుడు ప్రాథమిక పదార్థాల మొత్తం ఒకేలా ఉంటుంది, చక్కెరను మాత్రమే 200 గ్రాములు పెంచాలి. అందువలన, మీరు క్రింది దశల ఆధారంగా నిమ్మకాయతో అద్భుతమైన తెల్ల చెర్రీ జామ్ చేయవచ్చు.
తయారీ:
- బెర్రీలు కడగాలి. క్రమబద్ధీకరించండి, విత్తనాలను వదిలించుకోవాలి.
- ఎనామెల్డ్ బేసిన్ లేదా పాన్ లో, ఎంచుకున్న పండ్లను చక్కెరతో కలపండి. నెమ్మదిగా అగ్నితో బర్నర్‌కు పంపండి.
- స్వచ్ఛమైన నిమ్మకాయను మీరు కోరుకునే ఏ ఆకారంలోనైనా ముక్కలుగా చేసుకోండి.
- చెర్రీ మిశ్రమం ఉడికిన వెంటనే, దానిలో నిమ్మకాయ ముక్కలు వేయాలి. గందరగోళాన్ని, మందపాటి వరకు ఉడికించాలి.
- వేడి మందును శుభ్రమైన కంటైనర్‌లో ప్యాక్ చేసి మూతతో గట్టిగా మూసివేయండి.
పురుగుల పండ్లను ఉప్పునీటిలో 15 నిమిషాలు నానబెట్టాలి.
వాల్నట్తో చెర్రీ జామ్
అక్రోట్లను అదనంగా అసాధారణమైన చెర్రీ జామ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు 1 కిలోల బెర్రీలు అవసరం. 100 గ్రాముల తాజా గింజలు వంటకాన్ని అసాధారణంగా చేయడానికి సహాయపడతాయి మరియు 800 గ్రాముల చక్కెర స్వీట్లు ఇస్తుంది.
తయారీ:
- కడిగిన బెర్రీల నుండి, విత్తనాలను జాగ్రత్తగా తొలగించండి. ప్రత్యేక పరికరంతో లేదా మీ చేతులతో తెలివిగా చేయవచ్చు.
- షెల్ వదిలించుకోండి మరియు తీపి చెర్రీ కంటే కొద్దిగా చిన్న ముక్కలుగా కోయండి.
- గింజలతో తీపి చెర్రీ జామ్ కోసం రెసిపీ చెర్రీ మధ్యలో, ఒకప్పుడు ఒక విత్తనం ఉన్న ప్రదేశానికి వాల్నట్ యొక్క ప్రతి భాగాన్ని చొప్పించడం ఉంటుంది. కోరిక లేదా సమయం లేకపోతే, మీరు గింజలను బెర్రీలతో కలపవచ్చు.
- సగ్గుబియ్యము తీపి చెర్రీలను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు చక్కెరతో టాప్ చేయండి. కాబట్టి 1 - 1.5 గంటలు వదిలివేయండి.
- ఒక చిన్న అగ్నిని ఆన్ చేసి, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి. కావలసిన ఫలితాన్ని చేరుకున్న తర్వాత, మంటలను ఆపివేసి, భాగాలు ఒకదానితో ఒకటి సంతృప్తమయ్యే వరకు 5 గంటలు వేచి ఉండండి.
- 5 గంటల వ్యవధిలో రెండుసార్లు వంట విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
- పూర్తయిన drug షధాన్ని శుభ్రమైన మరియు క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోయాలి మరియు ఒక మూతతో గట్టిగా మూసివేయండి. బాన్ ఆకలి!
గింజలను తాజాగా మాత్రమే వాడాలి. మిగిలినవి జామ్ తో అసహ్యకరమైన అనంతర రుచి మరియు చేదును ఇస్తాయి.
చెర్రీ మరియు స్ట్రాబెర్రీ జామ్
మరొక బెర్రీ - స్ట్రాబెర్రీలతో కలిపి చెర్రీ జామ్ వంట చేయడం కష్టం కాదు. సుమారు 700 గ్రాముల తీపి చెర్రీ ఒక పౌండ్ మరియు ఒక పౌండ్ స్ట్రాబెర్రీలతో ఉంటుంది. సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క సగం టీస్పూన్ పదార్థాల సహజ మాధుర్యాన్ని పలుచన చేయడానికి సహాయపడుతుంది మరియు చక్కెర ప్రతిదీ జామ్ - 1 కిలోగ్రాముగా మారుతుంది.
తయారీ:
- బెర్రీలు కడగాలి, అన్ని ఆకుకూరలు మరియు కాండాలను తొలగించండి.
- తీపి చెర్రీ నుండి విత్తనాలను తొలగించండి.
- చెర్రీ మందపాటి అడుగున ఉన్న పాన్లో ఉంచి, కిలోగ్రాముల చక్కెరతో నేల నింపండి. పైన స్ట్రాబెర్రీలను వేసి మిగిలిన 500 గ్రాముల చక్కెరతో కప్పండి. భవిష్యత్ చెర్రీ జామ్‌ను శీతాకాలం కోసం 10-12 గంటలు ప్రశాంత స్థితిలో ఉంచండి, తద్వారా రసం నిలబడటం ప్రారంభమవుతుంది.
- సెట్ సమయం ముగిసిన తరువాత, నెమ్మదిగా నిప్పుతో బర్నర్ మీద ఉంచండి, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. మంటలను ఆపివేసి, పూర్తి శీతలీకరణ కోసం 5 గంటలు వేచి ఉండండి. విధానాన్ని 3 సార్లు చేయండి.
- మూడవసారి వంట సమయం 10 నిమిషాలు పెంచాలి. 15 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై సిట్రిక్ యాసిడ్ వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- శుభ్రమైన జాడిలో ప్యాక్ చేసి, శీతాకాలం కోసం గట్టిగా ముద్ర వేయండి.
జెలటిన్‌తో చెర్రీ జామ్
1 టేబుల్ స్పూన్ జెలటిన్ ఒక చిన్న, సున్నితమైన చెర్రీ జామ్ పొందడానికి సహాయపడుతుంది. శీతాకాలపు స్వీట్లు సిద్ధం చేయడానికి 500 గ్రాముల బెర్రీలు, 200 గ్రాముల చక్కెరలో ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది. జెల్లీ జామ్ సృష్టించడానికి, మీకు మరో 450 గ్రాముల నీరు అవసరం.
తయారీ:
- కడిగిన చెర్రీస్ నుండి విత్తనాలను జాగ్రత్తగా తొలగించండి.
- పాన్లో ఇచ్చిన భాగాలను కలపండి: బెర్రీలు, నీరు, చక్కెర. తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- 2 టేబుల్ స్పూన్ల మొత్తంలో, ఒక చెంచా జెలటిన్ నీటిలో ఉంచండి. వాపు కోసం వేచి ఉండండి మరియు అప్పుడు మాత్రమే కణికలు కరిగిపోయే వరకు నీటి స్నానం సహాయంతో.
- చెర్రీస్ తో ఒక సాస్పాన్ కు జెలటిన్ పంపండి మరియు మళ్ళీ ఒక మరుగు తీసుకుని, కానీ ఉడకబెట్టవద్దు. శుభ్రమైన జాడి, కార్క్ మరియు వేడి వెచ్చని గుడ్డలో వేడి జామ్ పోయాలి. పూర్తి శీతలీకరణ తరువాత, దుప్పటిని తీసివేసి, వర్క్‌పీస్‌ను చిన్నగదిలోకి తరలించండి.
జెలటిన్ తాజాగా ఉండాలి మరియు దాని ఉపయోగం మొత్తం ఖచ్చితంగా సూచించబడుతుంది. లేకపోతే, జామ్కు బదులుగా, మీరు కంపోట్ పొందవచ్చు.
చెర్రీ మరియు చెర్రీ జామ్
చెర్రీస్ తో చెర్రీస్ నుండి తీపి-పుల్లని జామ్ లభిస్తుంది. చక్కెర యొక్క ప్రామాణిక వాడకానికి బదులుగా, ఈ తీపి వంటకం కోసం 1 కప్పు తాజా తేనెను అందిస్తారు. దీని ఆధారంగా, మీరు మూడు కిలోల చెర్రీస్ మరియు చెర్రీస్ తీసుకోవాలి.
తయారీ:
- ప్రతి ఒక్కటి పూర్తిగా కడగడం, బెర్రీల గుండా వెళ్ళండి. 1.5 కిలోల చెర్రీస్ మరియు అదే మొత్తంలో చెర్రీస్ శుభ్రమైన జాడిలో పంపించి, వాటిని సగం నింపుతాయి.
- మిగిలిన బెర్రీల నుండి విత్తనాలను తీసివేసి, గుజ్జును బాణలిలో ఉంచి తేనె పోయాలి. మందపాటి వరకు ఉడకబెట్టండి.
- ఉడికించిన తేనె-బెర్రీ మిశ్రమాన్ని జాడిలో పోయాలి, వాటిలో కొన్ని ఇప్పటికే విత్తనాలతో తాజా పండ్లచే ఆక్రమించబడ్డాయి.
- శుభ్రమైన నీటిని పాన్ లోకి పోయాలి మరియు స్టెరిలైజేషన్ విధానం కోసం విషయాల జాడీలను ముంచండి, ఇది 30 నిమిషాలు ఉంటుంది.
- నీరు మరియు క్లాగ్ క్యాప్స్ నుండి తీసివేయండి. పూర్తయింది!
తేనె చేతిలో లేకపోతే, 250 గ్రాముల (1 కప్పు) తేనెను 2.5 గ్రాముల చక్కెరతో 100 గ్రాముల నీటిలో కరిగించవచ్చు.
ఆరెంజ్‌తో చెర్రీ జామ్
పండిన ఎర్ర చెర్రీస్ నుండి, మీరు అద్భుతమైన జామ్ చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, 1 కిలోల బెర్రీలు తీసుకోండి. తీపి వంటకానికి సిట్రస్ రుచిని జోడించడం 1 పెద్ద నారింజకు సహాయపడుతుంది. ఈ పరిమాణ భాగాలకు 1.2 కిలోగ్రాముల చక్కెర అవసరం.
తయారీ:
- నారింజను చాలా జాగ్రత్తగా కడగాలి, ఎందుకంటే దాని పై తొక్క కూడా వర్క్‌పీస్‌లో పాల్గొంటుంది. అప్పుడు అభిరుచి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం నుండి రసాన్ని పిండి వేయండి.
- ఒక సాస్పాన్లో చక్కెర పోయాలి, అభిరుచి వేసి ప్రతిదానిపై రసం పోయాలి. మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టండి.
- తీపి చెర్రీస్ యొక్క స్వచ్ఛమైన పండ్లను విత్తనాలతో సిరప్‌లో ఉడకబెట్టి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. వేడిని ఆపి 10 గంటలు కాయండి. విధానాన్ని 4-5 సార్లు చేయండి.
- వండిన ద్రవ్యరాశిని జాడిలో అమర్చండి మరియు గట్టిగా బిగించండి.
జామ్ యొక్క సంసిద్ధతను ఒక చుక్క ద్వారా నిర్ణయించవచ్చు, ఇది ప్లేట్ యొక్క మృదువైన ఉపరితలంపై ఉంచాలి. ద్రవ వ్యాప్తి చెందితే, జామ్ ఇంకా సిద్ధంగా లేదు.
శీతాకాలం కోసం చెర్రీ జామ్ స్పష్టంగా తయారు చేయబడింది, ప్రధాన విషయం పైన పేర్కొన్న దశలను అనుసరించడం. ఈ డిష్‌లో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ను ఉపయోగించడం వల్ల సమయం గణనీయంగా తగ్గుతుంది మరియు పాన్లో సాధారణ పద్ధతిలో ఉడకబెట్టడం కంటే తక్కువ రుచికరమైన జామ్ ఇవ్వదు. చెర్రీ జామ్‌తో మీ టీని ఆస్వాదించండి!
బాదంపప్పుతో చెర్రీ జామ్ కోసం వీడియో రెసిపీ
