ఆపిల్ క్వాస్‌తో చోర్బా

రొమేనియన్, మోల్దవియన్ మరియు టర్కిష్ వంటకాల మాంసం మరియు కూరగాయల మందపాటి సూప్‌కు చోర్బా అనే సాధారణ పేరు, దీనికి పుల్లని, ఉడికించిన క్వాస్ కలుపుతారు. ఇది బాగా వండిన కూరగాయలు, లేత మాంసం మరియు పుల్లని పుల్లని - పదార్థాల మంచి కలయికగా మారుతుంది. మీరు రెగ్యులర్ రై క్వాస్ లేదా ఆపిల్ క్వాస్ ను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది ఆపిల్ జ్యూస్ నుండి ఇంట్లో తయారు చేయడం చాలా సులభం. 1 లీటరు తాజాగా పిండిన రసం మరియు 3 లీటర్ల చల్లటి నీరు కలపండి, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు ఒక బ్యాగ్ డ్రై ఈస్ట్ జోడించండి. ఒక రోజు తరువాత, పానీయం సిద్ధంగా ఉంది, అది వడకట్టడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది.

ఆపిల్ క్వాస్‌తో చోర్బ్ సూప్

సూప్ యొక్క ఆధారం గొప్ప కోడి లేదా గొర్రె రసం. ముందుగానే సిద్ధం చేసి స్తంభింపజేయండి, తద్వారా ఎప్పుడైనా కావలసిన సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తి చేతిలో ఉంటుంది.

వంట సమయం: 1 గంట 30 నిమిషాలు
కంటైనర్‌కు సేవలు: 6

ఆపిల్ క్వాస్‌తో చోర్బా సూప్ తయారీకి కావలసినవి:

800 గ్రాముల చికెన్;
400 గ్రా బంగాళాదుంపలు;
150 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు;
టమోటాలు 400 గ్రా;
220 గ్రా క్యారెట్లు;
తీపి మిరియాలు 200 గ్రా;
వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
100 గ్రా స్పఘెట్టి లేదా నూడుల్స్;
700 మి.లీ ఆపిల్ క్వాస్;
ఉప్పు, కొత్తిమీర, కూరగాయలు మరియు వెన్న సాటింగ్ కోసం.

ఆపిల్ క్వాస్‌తో కార్బ్ సూప్ తయారుచేసే పద్ధతి

కూరగాయలు వంట. రుచి సంతృప్తమయ్యేలా, మేము వాటిని ప్రీట్రీట్ చేస్తాము. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, కూరగాయల, వెన్న మిశ్రమంలో పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి.

ఉల్లిపాయను కోసి వేయించాలి

మూడు పెద్ద క్యారెట్లు, బాగా వేడిచేసిన పాన్ కు పంపండి, మీడియం వేడి మీద 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి. క్యారట్లు, అలాగే ఉల్లిపాయలు వెన్న మరియు కూరగాయల నూనెలో ఉత్తమంగా వేయాలి.

క్యారెట్లను రుద్దండి మరియు వేయించాలి

ఎరుపు పండిన టమోటాలు ఆవిరి మీద మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు అరుదైన జల్లెడ ద్వారా తుడవండి.

మేము ఒక జల్లెడ ద్వారా ఉడికించిన టమోటాలను తుడిచివేస్తాము

తీపి బెల్ పెప్పర్స్ విత్తనాల నుండి శుభ్రపరుస్తాయి, కుట్లుగా కత్తిరించబడతాయి.

జూలియెన్ తీపి మిరియాలు

వెల్లుల్లి యొక్క కొన్ని లవంగాలను కత్తితో నొక్కండి, us క నుండి తొక్క, మెత్తగా కత్తిరించండి.

వెల్లుల్లి కోయండి

మేము బంగాళాదుంపలను శుభ్రపరుస్తాము, పెద్ద రూట్ కూరగాయలను సగానికి కట్ చేసి, చిన్న వాటిని చెక్కుచెదరకుండా వదిలివేస్తాము.

బంగాళాదుంపలను తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకండి

మరొక ముఖ్యమైన పదార్ధం నూడుల్స్, ఆదర్శంగా ఇంట్లో తయారుచేసిన లేదా స్పఘెట్టి, మీరు చాలా జోడించాల్సిన అవసరం లేదు, ప్రతి సేవకు 30 గ్రా.

నూడుల్స్ సిద్ధం

కాబట్టి, చికెన్ ఉడకబెట్టండి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో మేము సువాసన కలిగించే ప్రతిదాన్ని ఉంచాము - పార్స్లీ, 2-3 బే ఆకులు, సెలెరీ, వెల్లుల్లి యొక్క కొన్ని లవంగాలు. మీరు చాలా నీరు పోయవలసిన అవసరం లేదు, కేవలం 1 లీటర్ సరిపోతుంది, ఉడకబెట్టిన తరువాత మేము 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మాంసం ఎముకల నుండి తేలికగా వేరు చేయబడినప్పుడు, బంగాళాదుంపలు వేసి, ఉడకబెట్టి 15 నిమిషాల తరువాత ఉడికించాలి, రుచికి ఉప్పు. ఈ డిష్‌లోని బంగాళాదుంపలు చాలా మృదువుగా మరియు ఉడకబెట్టాలి.

మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో బంగాళాదుంపలను జోడించండి

మేము పాన్ నుండి చికెన్ మరియు మూలాలను తొలగిస్తాము. మేము వేయించిన ఉల్లిపాయలు, సాటిస్డ్ క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి, ముక్కలు చేసిన బెల్ పెప్పర్స్, టమోటా మరియు స్పఘెట్టి హిప్ పురీ, ఆపిల్ క్వాస్ పోయాలి. మళ్ళీ స్టవ్ మీద ఉంచండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, మరో 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు 20-30 నిమిషాలు మూత కింద ఉంచండి, తద్వారా సూప్ ఇన్ఫ్యూజ్ అవుతుంది.