పక్షి చెర్రీ నుండి వచ్చే సుగంధ కంపోట్ చల్లని శీతాకాలంలో అసాధారణమైన రుచిని మీకు అందిస్తుంది మరియు శరీరం విటమిన్ లోపంతో బాధపడటానికి అనుమతించదు. ఒక పానీయం తాగడం బెర్రీని గుర్తించడానికి ఉత్తమమైన మార్గాలలో ఒకటి, తాజాగా ఉన్నప్పుడు, సార్వత్రిక ప్రేమను ఆస్వాదించదు. భారీ సంఖ్యలో వంటకాలు ఉన్నాయి; అవన్నీ శ్రమ, రకం మరియు పదార్థాల పరిమాణంలో విభిన్నంగా ఉంటాయి. వర్క్‌పీస్ యొక్క రుచి, రంగు మరియు వాసన సంకలనాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఎరుపు పక్షి చెర్రీ మరియు నలుపు నుండి కంపోట్ల యొక్క సరళమైన వెర్షన్లు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
శీతాకాలం కోసం పక్షి చెర్రీ నుండి కంపోట్ తయారీకి సాధారణ సూత్రాలు
పానీయం సువాసన మరియు ప్రకాశవంతంగా చేయడానికి, మీరు పండిన బెర్రీలను ఉపయోగించాలి. కానీ అవి ముడతలు, కుళ్ళినవి, పురుగులు కాకూడదు. చెడిపోయిన నమూనాలను కొమ్మలు, ఆకులు మరియు ఇతర ఈతలతో పాటు బల్క్ హెడ్డింగ్ సమయంలో వెంటనే వెనక్కి విసిరేయాలి. లేకపోతే, ఎరుపు పక్షి చెర్రీ లేదా నలుపు నుండి శీతాకాలం వరకు కంపోట్ యొక్క భద్రతను నిర్ధారించడం కష్టం.
కంపోట్ల తయారీకి సాధారణ సూత్రాలు:
- బెర్రీలు వాడకముందే బాగా కడుగుతారు, కొమ్మల నుండి విముక్తి పొందుతాయి మరియు ఎండిపోతాయి.
- బ్యాంకులకు ఎల్లప్పుడూ ప్రాసెసింగ్ అవసరం. అత్యంత నమ్మదగిన మార్గం ఏమిటంటే, ఆవిరిని, పొయ్యిలో, మైక్రోవేవ్‌లో వంటలను క్రిమిరహితం చేయడం.
- మూతలు కూడా ప్రాసెసింగ్ అవసరం, మీరు ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా దానిపై వేడి నీటిని పోయాలి.
- శీతాకాలపు సన్నాహాలకు చక్కెరను ప్యాకేజింగ్ నుండి స్వచ్ఛంగా ఉపయోగించాలి. ఉత్పత్తిని టేబుల్ నుండి తీసుకోకపోవడమే మంచిది; ముక్కలు, చెత్త దానిలోకి ప్రవేశించవచ్చు.
- ప్రత్యేక కీతో ఎల్లప్పుడూ మూతను స్క్రూ చేయండి, తరువాత కూజాను తలక్రిందులుగా చేసి, వెచ్చగా ఉన్న దానితో కప్పండి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి నానబెట్టండి.
మీరు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా మరియు పాన్లో అదనపు మరిగే నిండిన డబ్బాలతో శీతాకాలం కోసం ఉడికించిన పక్షి చెర్రీని ఉడికించాలి. మొదటి పద్ధతి తక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది, కాని శీతాకాలం వరకు పానీయం యొక్క భద్రతకు హామీ ఇవ్వదు. సాంకేతిక పరిజ్ఞానం నుండి స్వల్పంగా విచలనాలు, వంధ్యత్వం యొక్క ఉల్లంఘన పుల్లని దారితీస్తుంది. సాంకేతికతను సులభతరం చేయడానికి మరియు వంట సమయాన్ని తగ్గించడానికి, డబుల్ పోయడం, బ్లాంచింగ్ పద్ధతులు ఉపయోగించబడతాయి, సిట్రిక్ యాసిడ్, ఇది సంరక్షణకారిగా పనిచేస్తుంది, తరచుగా జోడించబడుతుంది.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం ఉడికించిన పక్షి చెర్రీ
సరళమైన మరియు సరళమైన శీతాకాలపు తయారీ వంటకం. పానీయం స్టెరిలైజేషన్ చేయనందున, సంపూర్ణ వంధ్యత్వాన్ని గమనించడం చాలా ముఖ్యం, బెర్రీలను జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించాలి, కడిగి, ఎండబెట్టాలి. ఒక మూడు లీటర్ కూజా కోసం పదార్థాల లెక్కింపు. చక్కెర మొత్తాన్ని పెంచవచ్చు, కాని కావాల్సినది కాదు. చిన్న జాడిలో ఈ రెసిపీ ప్రకారం శీతాకాలం కోసం పక్షి చెర్రీ నుండి కంపోట్ తయారుచేయడం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే దుప్పటి కింద పట్టుబట్టే ప్రక్రియలో, స్వీయ-స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియ జరుగుతుంది, చిన్న వంటలలో ఇది అసాధ్యం.
పదార్థాలు:
- పక్షి చెర్రీ 0.5 కిలోలు;
- 0.3 కిలోల చక్కెర;
- 1 స్పూన్ సిట్రిక్ ఆమ్లం;
- 2.6 లీటర్ల నీరు.
తయారీ:
- బెర్రీలను ప్రాసెస్ చేసి ఆరబెట్టండి. శుభ్రమైన కూజాలో పోయాలి.
- రెసిపీ నీటిని చక్కెరతో కలపండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, సిరప్ శుభ్రమైనదని నిర్ధారించడానికి ఒక నిమిషం ఉడకబెట్టండి.
- బెర్రీలకు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి. చాలా మెడ వద్ద ఉడకబెట్టిన సిరప్తో డబ్బా యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి, శుభ్రమైన మూత మీద ఉంచండి మరియు వెంటనే ఒక కీతో చుట్టండి.
పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.సిట్రిక్ యాసిడ్‌కు బదులుగా, వర్క్‌పీస్‌లో 30-40 మి.లీ సహజ సిట్రస్ జ్యూస్‌ను జోడించవచ్చు. ఈ పదార్ధం వర్క్‌పీస్‌ను ఆహ్లాదకరమైన వాసనతో నింపుతుంది.
డబుల్ చెర్రీ చెర్రీ మరియు ఆపిల్ కంపోట్
అద్భుతమైన వాసన మరియు వేసవి రుచి కలిగిన మిశ్రమ పానీయం కోసం రెసిపీ. డబుల్ పోయడం సాంకేతికత సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, దట్టమైన పిట్ బెర్రీలకు అనువైనది. శీతాకాలం కోసం టమోటాలు, దోసకాయలను కోసేటప్పుడు తరచుగా దీనిని ఉపయోగిస్తారు. పక్షి చెర్రీ మరియు ఆపిల్ల నుండి కంపోట్ తయారీకి, వార్మ్ హోల్స్, డెంట్స్ మరియు ఇతర గాయాలు లేకుండా దట్టమైన పండ్లను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. అతిగా పండ్లు సరిపోవు, ముక్కలు వాటి ఆకారాన్ని కోల్పోతాయి మరియు చాలా ఆకర్షణీయంగా కనిపించవు.
పదార్థాలు:
- 400 గ్రా చక్కెర;
- బర్డ్ చెర్రీ 250 గ్రా;
- 500 గ్రా ఆపిల్ల;
- నీరు.
తయారీ:
- సిద్ధం చేసిన బెర్రీలను శుభ్రమైన కూజాలో పోయాలి. ఆపిల్ల కడగాలి, పొడిగా తుడవండి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. స్టబ్స్ మానుకోండి, పక్షి చెర్రీ నుండి కంపోట్లో వారి ఉనికి ఐచ్ఛికం.
- వేడినీటితో డబ్బా యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి, మూత మీద ఉంచండి, కానీ ట్విస్ట్ చేయవద్దు. పది నిమిషాలు ఖాళీగా ఉంచండి. రంధ్రాలతో మూత మీద ఉంచండి, డబ్బా నుండి అన్ని ద్రవాన్ని పాన్లోకి తీసివేసి, స్టవ్ మీద ఉంచండి.
- నీటిలో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి. ఆపిల్ల తీపిగా ఉంటే, రుచి కోసం మీరు 0.5 స్పూన్ పోయవచ్చు. సిట్రిక్ ఆమ్లం, ఇది అదనపు సంరక్షణకారిగా కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
- సిరప్‌ను 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, చాలా మెడ కింద బ్లాంచ్ చేసిన పదార్థాలను పోయాలి. మూతను తిరిగి ఉంచండి, కూజాను ఒక కీతో చుట్టండి, కవర్ల క్రింద పూర్తిగా చల్లబడే వరకు తొలగించండి.
ఎరుపు పక్షి చెర్రీ మరియు గులాబీ హిప్ నుండి కంపోట్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం
పాన్లో నిండిన డబ్బాల క్రిమిరహితం చేయకుండా ఉండే ఆసక్తికరమైన సాంకేతికత. ఈ పానీయం యొక్క తయారీ రెండు దశల్లో జరుగుతుంది, సిరప్‌లోని పదార్థాలను చొప్పించడానికి చాలా గంటలు పడుతుంది. ఎరుపు బెర్రీలు తక్కువ ఉచ్చారణ రుచిని కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, ఎరుపు పక్షి చెర్రీ నుండి కంపోట్ తయారీకి, అదనపు పదార్థాలను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. సాధారణంగా ఇది చెర్రీ, కోరిందకాయ, ఎండుద్రాక్ష, పండిన సమయానికి సమానమైన ఏదైనా పండు. ఎంపికలలో ఒకటి రోజ్ హిప్. పానీయం సంతృప్తమే కాదు, విటమిన్ కూడా లభిస్తుంది. మూడు లీటర్ పదార్థాలు.
పదార్థాలు:
- 200 గ్రాముల అడవి గులాబీ;
- పక్షి చెర్రీ 500 గ్రా;
- చక్కెర 270 గ్రా;
- 2.3 లీటర్ల నీరు.
తయారీ:
- నీరు మరిగించి, చక్కెర వేసి, మూడు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- పక్షి చెర్రీ మరియు అడవి గులాబీ యొక్క బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించడానికి, బాగా కడగడానికి, కానీ పొడిగా ఉండకూడదు.
- వేడి సిరప్తో పాన్లో పానీయం యొక్క పదార్థాలను ముంచి వెంటనే స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి. కవర్, ఐదు గంటలు వదిలి, మీరు కొంచెం ఎక్కువసేపు చేయవచ్చు. ఈ సమయంలో, బెర్రీలు సిరప్‌లో ముంచినవి, వాటి రుచిని దానితో పంచుకుంటాయి.
- బ్యాంకులు సిద్ధం. స్లాట్డ్ చెంచాతో కంపోట్ నుండి బెర్రీలను తీసివేసి, శుభ్రమైన కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి. పొయ్యి మీద సిరప్ ఉంచండి, ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఎరుపు పక్షి చెర్రీ నుండి సరళమైన కంపోట్‌ను తయారుచేసే చివరి దశ, మరిగే ద్రవంతో నింపడం. బ్యాంకులు హెర్మెటిక్గా సీలు చేయబడతాయి. వెచ్చని దుప్పటి కింద పూర్తిగా తలక్రిందులుగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలను కలిపితే ఏదైనా కంపోట్ మరింత ఆసక్తికరంగా మారుతుంది: వనిల్లా, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు. వర్క్‌పీస్ యొక్క రుచికరమైన రుచి అల్లం ముక్కను ఇస్తుంది. ఒక ఆసక్తికరమైన వాసన నిమ్మ లేదా నారింజ పై తొక్కను ఇస్తుంది, మీరు సిట్రస్ యొక్క కొన్ని ముక్కలను ఉంచవచ్చు.
చెర్రీ కంపోట్ వంట కోసం వంటకాలు వాస్తవానికి చాలా పెద్దవి, కానీ దాదాపు అన్ని ఈ ప్రాథమిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. విభిన్న పండ్లు మరియు బెర్రీలను జోడించడం ద్వారా, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను నియంత్రించడం ద్వారా, మీరు కొత్త అభిరుచులను మార్చవచ్చు మరియు కనిపెట్టవచ్చు. ప్రయోగం!
