మీట్‌బాల్‌లతో గ్రీన్ రైస్ రుచికరమైన మరియు అసలైన వేడి వంటకం. చాలా సరళమైన ఉత్పత్తులను ఎల్లప్పుడూ చాలా అన్యదేశంగా మరియు చాలా రుచిగా ఉండే విధంగా తయారు చేయవచ్చు. ఒక గంటలో ఒక సాధారణ తృణధాన్యం మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి, మీరు దక్షిణాసియా శైలిలో రుచికరమైన మరియు రంగురంగుల విందును ఉడికించాలి. బచ్చలికూర పురీ ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగులో ప్రతిదీ రంగు చేస్తుంది, వేడి మిరియాలు మరియు అల్లం పదునైన, కారంగా ఉండే నోట్లను జోడిస్తుంది మరియు జ్యుసి మీట్‌బాల్స్ ఈ ఆసియా పిలాఫ్‌కు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
మీట్‌బాల్‌లతో గ్రీన్ రైస్బ్రౌన్ రైస్‌కు బదులుగా, మీరు సాధారణ తెల్లని తీసుకోవచ్చు, కాని వదులుగా ఉండే రకాలను ఎంచుకోండి.
సరఫరాలో తయారుగా లేదా స్తంభింపచేయకపోతే బచ్చలికూర పురీ తాజా మూలికల నుండి తయారు చేయడం సులభం.
- వంట సమయం: 1 గంట
- సేర్విన్గ్స్: 4
మీట్‌బాల్‌లతో ఆకుపచ్చ బియ్యం కోసం కావలసినవి:
- 200 గ్రా బ్రౌన్ రైస్;
- 50 గ్రా బచ్చలికూర పురీ లేదా 80 గ్రా తాజా బచ్చలికూర;
- 4 మిరపకాయలు;
- 70 గ్రాముల పచ్చి ఉల్లిపాయలు;
- తాజా అల్లం ముక్క;
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
- 25 గ్రా వెన్న;
- ఉప్పు, వేయించడానికి ఆలివ్ నూనె.
మీట్‌బాల్‌ల కోసం:
- 500 గ్రా లీన్ మాంసం లేదా చికెన్;
- 1 గుడ్డు
- ఉల్లిపాయ తల;
- మెంతులు ఒక చిన్న బంచ్;
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ, కట్లెట్స్ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు.
మీట్‌బాల్‌లతో గ్రీన్ రైస్ వండే పద్ధతి.
మందపాటి అడుగు మరియు గట్టిగా అమర్చిన మూతతో 250 మి.లీ నీరు చిన్న స్టీవ్‌పాన్‌లో పోయాలి, 3-4 గ్రా ఉప్పు మరియు వెన్న జోడించండి. నీరు వేడెక్కినప్పుడు మరియు వెన్న కరిగినప్పుడు, బాగా కడిగిన బ్రౌన్ రైస్ పోయాలి. ఉడకబెట్టిన తరువాత, వేడిని తగ్గించి, మూతను గట్టిగా మూసివేయండి. తక్కువ వేడి మీద 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
బియ్యం ఉడకబెట్టండితృణధాన్యాలు తయారుచేస్తున్నప్పుడు, మా వంటకం యొక్క మిగిలిన పదార్థాలను మేము చూసుకుంటాము. మొదట మేము మీట్‌బాల్స్ తయారుచేస్తాము - లోతైన గిన్నెలో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని గుడ్డు, ఉప్పు, తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు తరిగిన మెంతులు కలిపి వేస్తాము. గ్రౌండ్ మిరపకాయ పోయాలి, కట్లెట్స్ కోసం మసాలా, బాగా కలపాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి పాలు లేదా గ్రౌండ్ క్రాకర్స్‌లో నానబెట్టిన కొద్దిగా తెల్ల రొట్టె ముక్కను కూడా మీరు జోడించవచ్చు, ఇది కట్లెట్స్‌ను మరింత మృదువుగా చేస్తుంది.
వంట స్టఫింగ్మేము పింగ్ పాంగ్ బంతి పరిమాణంలో చిన్న మీట్‌బాల్‌లను తయారు చేస్తాము. నాన్ స్టిక్ పాన్ లో ఆలివ్ ఆయిల్ వేడి చేయండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా వేయించాలి.
మేము మీట్‌బాల్‌లను ఏర్పాటు చేసి వేయించాలివిడిగా, చాలా వేడి పాన్లో 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి, ఎర్ర కారం మిరియాలు (ఒక ఫోర్క్ తో తరిగినది), మెత్తగా తరిగిన అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయ, ఒక ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది.
Sauté వెల్లుల్లి, కారం, అల్లం మరియు చివ్స్మేము సిద్ధంగా తయారుగా ఉన్న బచ్చలికూర పురీని తీసుకుంటాము, దానికి 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు చల్లటి నీరు కలపండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలకు బదులుగా, మీరు తాజా బచ్చలికూరను త్వరగా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, 5 నిమిషాలు వేడినీటిలో కాండం లేకుండా కడిగిన ఆకులను ఉంచండి, తరువాత వాటిని ఒక జల్లెడకు మడవండి. మేము ఆకులను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో ఉంచి, కొద్దిగా ఉడికించిన నీరు వేసి మెత్తని బంగాళాదుంపలుగా మారుస్తాము.
బచ్చలికూర పురీని సిద్ధం చేయండిబియ్యానికి బచ్చలికూర పురీ మరియు సాటిస్డ్ కూరగాయలు వేసి, బియ్యం ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చగా మారే వరకు కలపాలి.
కూరగాయలు మరియు బచ్చలికూర పేస్ట్‌తో బియ్యం కలపండి.ఫ్రైయర్ దిగువన, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయ లేదా ఆలివ్ నూనె పోయాలి. మేము కూరగాయలతో బియ్యం, పైన మీట్‌బాల్స్ ఉంచాము. మేము వేయించు పాన్ ను ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచాము, డిష్ ను సుమారు 10 నిమిషాలు వేడి చేయండి.
మేము బియ్యం మరియు మీట్‌బాల్‌లతో డిష్‌ను వేడి చేస్తాముమేము మీట్ బాల్స్ తో గ్రీన్ రైస్ ను టేబుల్ కు వేడి చేస్తాము, తాజా మూలికలు మరియు వేడి మిరియాలు తో అలంకరిస్తాము.
మీట్‌బాల్‌లతో గ్రీన్ రైస్చాప్స్టిక్లతో తినడం - బాన్ ఆకలి!
