కొరియన్ స్టైల్ చికెన్ మరియు రైస్ ఫిల్లెట్

బియ్యం మరియు కూరగాయలతో కూడిన కొరియన్ తరహా చికెన్ ఫిల్లెట్ బాగా తెలిసిన మరియు సరసమైన ఉత్పత్తుల నుండి అరగంటలో రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన విందును ఎలా తయారు చేయాలో ఒక ఉదాహరణ. మీకు ఒక వోక్ పాన్ అవసరం, దక్షిణ ఆసియాలో బహిరంగ మంట మీద వంట చేయడానికి సాంప్రదాయ వంటసామాను. విస్తృత వినియోగదారు కోసం ఆధునిక వోక్ చిప్పలు అసలు వాటి నుండి కొంత భిన్నంగా ఉంటాయి, కాని నన్ను నమ్మండి: చాలా సాధారణ కాస్ట్-ఐరన్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ తో, కొంచెం నైపుణ్యంతో, మీరు చాలా మంచి ఫలితాన్ని పొందవచ్చు. వాస్తవానికి, కొరియన్ వంటకాల మాస్టర్స్ అందించే దానికంటే వేయించడం యొక్క నాణ్యత కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన వారు దానిని క్షమించారని నేను భావిస్తున్నాను.

ఈ రెసిపీలోని బియ్యం ఉప్పు అవసరం లేదు, ఇది తటస్థ పదార్ధం, ఇది ప్రధాన వంటకం యొక్క పదునును మృదువుగా చేస్తుంది.

వంట సమయం: 35 నిమిషాలు
సేర్విన్గ్స్: 2

కొరియన్ తరహా చికెన్ మరియు వంట కోసం బియ్యం పదార్థాలు:

250 గ్రా చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్;
165 గ్రా రౌండ్ రైస్;
ఉల్లిపాయ తల;
బెల్ పెప్పర్ 150 గ్రా;
150 గ్రా టమోటాలు;
ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ మిరప ఒక పాడ్;
వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
బియ్యం వెనిగర్ 15 గ్రా;
అల్లం చిన్న ముక్క;
20 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్;
ఉప్పు, మెంతులు, నిమ్మకాయ;
వడ్డించడానికి చెర్రీ టమోటాలు.

కొరియన్లో బియ్యం మరియు కూరగాయలతో చికెన్ వండే పద్ధతి

రౌండ్ రైస్ ఉడికించాలి. మొదట, చల్లటి నీటిలో చాలా నిమిషాలు నానబెట్టండి, తరువాత నీరు పూర్తిగా పారదర్శకంగా మారే వరకు చాలా సార్లు శుభ్రం చేసుకోండి.

ఒక చిన్న వంటకం లోకి 200 మి.లీ నీరు పోయాలి, అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, కడిగిన బియ్యాన్ని విసిరేయండి. అప్పుడు వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించండి, మూత మూసివేసి, 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పొయ్యి నుండి వంటకం తీసివేసి, బియ్యం వెనిగర్ పోయాలి, గట్టిగా మూసివేయండి, 10 నిమిషాలు ఆవిరికి వదిలివేయండి.

బియ్యం ఉడకబెట్టండి

తృణధాన్యాలు వండినప్పుడు, చికెన్ ఫిల్లెట్ సిద్ధం చేయండి. దీన్ని చేయడానికి, మీకు వోక్ పాన్ అవసరం.

కాబట్టి, వోక్ నిప్పు మీద ఉంచండి, ఆలివ్ నూనె పోయాలి. బాగా వేడెక్కినప్పుడు, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, ఎర్ర మిరపకాయ పాడ్ (విత్తనాలు మరియు గుజ్జు లేకుండా) మరియు తాజా అల్లం ముక్క, సూక్ష్మచిత్రం యొక్క పరిమాణం, సహజంగా ఒలిచి, మెత్తగా కత్తిరించండి. ఈ పదార్ధాలను త్వరగా వేయండి, ఇది అక్షరాలా 10-15 సెకన్లు పడుతుంది.

వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు మరియు అల్లం ఒక వోక్లో వేయించాలి

తరువాత మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వోక్‌లో కలపండి. కూరగాయలు కాలిపోకుండా కదిలించు, ఉల్లిపాయలను 3-4 నిమిషాలు వేయించాలి.

తరిగిన ఉల్లిపాయలు జోడించండి

తరువాత, చిన్న విత్తనాలు మరియు విభజనల నుండి కత్తిరించిన మిరియాలు, చిన్న ఘనాల మరియు ఒక కారం మిరపకాయగా కట్ చేయాలి. 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

తీపి మిరియాలు మరియు పచ్చిమిరపకాయ జోడించండి

చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్ ను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి లేదా చాలా చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి. వోక్ కు చికెన్ వేసి, కూరగాయలతో కలపండి, 4-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పాన్ చూడండి, నిరంతరం ఆహారాన్ని కలపండి, తద్వారా అవి సమానంగా వేయించబడతాయి!