బంగాళాదుంపలతో ఉడికించిన క్యాబేజీ - ఉత్తమ వంటకాలు

ద్వేషంతో కూడిన కొవ్వు ఎద్దు కంటే ప్రేమతో కూరగాయల వంటకాన్ని వండటం మంచిదని ఒక తెలివైన పుస్తకం చెబుతుంది. అద్భుతమైన పురాతన రుచికరమైన - బంగాళాదుంపలతో ఉడికించిన క్యాబేజీ - కుటుంబం లేదా స్నేహితులతో భోజనానికి అనువైనది. శుద్ధి చేసిన సుగంధం, సున్నితమైన ఆహ్లాదకరమైన రుచి, పోషకాలు మరియు శరీరానికి అమూల్యమైన ప్రయోజనాలు. ప్రేమతో వండిన కూర కూరగాయల కన్నా ఏది మంచిది? మరియు మీరు వాటికి కొద్దిగా మాంసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడిస్తే, మీరు అద్భుతమైన హృదయపూర్వక ఉత్పత్తిని పొందుతారు.

అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు, వారి ఇంటిని మరియు స్నేహితులను ఆశ్చర్యపరిచేందుకు బంగాళాదుంపలతో క్యాబేజీని ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై చాలా వంటకాలు తెలుసు. రుచికరమైన కూరగాయల వంటలను ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవడాన్ని వివరంగా చెబుతూ వారు తమ అనుభవాలను ఉదారంగా పంచుకుంటారు. ఈ పురాతన గూడీస్ సృష్టించడానికి అనేక ఎంపికలను పరిగణించండి.

డిష్ కోసం, మీరు వైట్ క్యాబేజీ రకాలు, బీజింగ్, led రగాయ మరియు రంగు కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మాంసం ఉత్పత్తుల నుండి - పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్.

మాంసంతో కూరగాయల మొజాయిక్

మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలతో ఉడికించిన క్యాబేజీ యొక్క ఈ వెర్షన్ ఏదైనా సూపర్ మార్కెట్ లేదా మార్కెట్లో విక్రయించే పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడుతుంది. వారు వేసవి కుటీరంలో పెరిగితే చాలా బాగుంది. అప్పుడు డిష్ మరింత రుచిగా మారుతుంది.

కాబట్టి, ఉత్పత్తుల సమితి:

• ఏదైనా మాంసం (పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ);
• ఏదైనా గ్రేడ్ యొక్క తాజా క్యాబేజీ;
• బంగాళదుంపలు;
• అనేక ఉల్లిపాయలు;
• ప్రతిఫలం;
• కొద్దిగా సౌర్క్క్రాట్;
• బెల్ పెప్పర్;
• టమోటా లేదా టమోటా పేస్ట్;
• కూరగాయల నూనె;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• ఉప్పు.

బంగాళాదుంపలతో ఉడికించిన క్యాబేజీని వంట చేసే ప్రక్రియ క్రింది చర్యలను కలిగి ఉంటుంది:

1. అవశేష రక్తాన్ని తొలగించడానికి మాంసం విశాలమైన కంటైనర్లో బాగా కడుగుతారు. టేబుల్ మీద విస్తరించండి, రుమాలుతో తుడిచి, ఆపై ఘనాలగా కత్తిరించండి. మాంసం ఉత్పత్తిని ఒక జ్యోతిలో ఉంచి, కొద్ది మొత్తంలో నీటితో పోసి సుమారు గంటసేపు ఉడకబెట్టాలి.
2. గడ్డలు ఒలిచినవి. పదునైన కత్తితో వారు సగం ఉంగరాలను కత్తిరించుకుంటారు.
3. క్యారెట్లను ఒక తురుము పీట మీద పెద్ద బేస్ తో రుద్దుతారు లేదా కుట్లుగా కట్ చేస్తారు. అప్పుడు కూరగాయలను ఒక గిన్నెలో మాంసానికి కలుపుతారు మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.
4. ఒలిచిన బంగాళాదుంప దుంపలను ఏదైనా పరిమాణం మరియు ఆకారం (వృత్తాలు, ఘనాల, స్ట్రాస్) ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ఒక కంటైనర్ మరియు స్టూలో మరో 30 నిమిషాలు పంపారు.
5. సౌర్‌క్రాట్‌ను ఉప్పునీరు తొలగించి, కడిగి, ఆపై కూరగాయలపై వేస్తారు.
6. తెల్ల క్యాబేజీని స్ట్రాస్ రూపంలో పదునైన కత్తితో కత్తిరిస్తారు. బంగాళాదుంపలు ఉడికినంత వరకు ఒక సాస్పాన్ మరియు కూరలో విస్తరించండి.
7. బెల్ పెప్పర్ మరియు పండిన టమోటాను సమాన సైజు ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. జ్యోతిలో ముంచండి. మితమైన వేడి మీద సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ప్రక్రియ చివరిలో, డిష్ ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికోసం చేయబడుతుంది.

మాంసం ఉత్పత్తి రకాన్ని బట్టి, వంట కోసం వేర్వేరు సమయాలను నిర్ణయించడం అవసరం. పంది మాంసం కోసం 60 నిమిషాలు, గొడ్డు మాంసం కోసం 90, చికెన్‌కు 30 నిమిషాలు పడుతుంది.

ప్రతిఘటించడం అసాధ్యం - కూరగాయలు, చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులు

క్యాబేజీ నుండి వంటకాలు రష్యన్ కుటుంబాలలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆహారంగా భావిస్తారు. ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు, గృహిణులు ఉత్పత్తిని వివిధ వైవిధ్యాలలో ఉపయోగించటానికి ప్రయత్నిస్తారు, దానిని అనేక పదార్ధాలతో కలుపుతారు. చాలా తరచుగా, చెఫ్ బంగాళాదుంపలు మరియు చికెన్‌తో ఉడికించిన క్యాబేజీని ఉడికించి, పుట్టగొడుగులతో కరిగించాలి. ఈ వంటకాల్లో ఒకదాన్ని తెలుసుకోండి.

అవసరమైన భాగాల జాబితా:

• క్యాబేజీ (తెలుపు);
• మృదువైన బంగాళాదుంపలు;
• చికెన్ ఫిల్లెట్ (అనేక ముక్కలు);
• పుట్టగొడుగులను;
• ఉల్లిపాయలు;
• పెద్ద క్యారెట్లు;
• కూరగాయల నూనె;
• మిరియాలు (పిండిచేసిన లేదా పొడి);
• చేర్పులు;
• ఉప్పు.

బంగాళాదుంపలతో బ్రేజ్ చేసిన క్యాబేజీని సరళమైన పద్ధతిలో తయారు చేస్తారు:

1. మొదట, చికెన్ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వేడిచేసిన కొవ్వులో వ్యాప్తి చెందుతుంది. మిరియాలు, తరువాత ఉప్పుతో చల్లుకోండి. 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
2. ఉల్లిపాయలు ఏకపక్ష ఆకారపు ముక్కలుగా కత్తిరించడానికి ప్రయత్నిస్తాయి. ఒక తురుము పీటపై క్యారెట్ టిండర్. కదిలించు మరియు వేయించడానికి పాన్కు పంపండి.
3. పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి ఎండబెట్టాలి. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒక పాన్లో ఇతర ఉత్పత్తులతో వాటిని కలపండి మరియు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. టొమాటో పేస్ట్ కలుపుతారు, మిశ్రమంగా, సాల్టెడ్.
4. తెల్ల క్యాబేజీని స్ట్రాస్‌తో కత్తిరించి, చేతులతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతారు. సగం ఉడికినంత వరకు ప్రత్యేక పాన్లో వేయించాలి.
5. తరిగిన బంగాళాదుంపలను క్యాబేజీలో కలుపుతారు మరియు సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. చివర్లో, ఉత్పత్తి పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్‌తో కలుపుతారు. అవసరమైతే, వేడి నీరు, బే ఆకు మరియు చేర్పులు జోడించండి.

వంటకాన్ని మరింత సువాసనగా చేయడానికి, రాయల్ పుట్టగొడుగులను తీసుకోవడం మంచిది. వారు బలమైన వాసన కలిగి ఉంటారు, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క వేడి చికిత్స తర్వాత కూడా ఉంటుంది.

బంగాళాదుంపలతో ఉడికించిన క్యాబేజీ - సున్నితమైన ఆశ్చర్యంతో రుచికరమైన వంటకం

బంగాళాదుంపలతో ఉడికించిన క్యాబేజీ కోసం ఈ అసలు వంటకాన్ని రెస్టారెంట్లలోని చెఫ్‌లు మాత్రమే కాకుండా, అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఇంటి వంటగదిలో వంట నిబంధనలతో మనకు పరిచయం వస్తుంది.

అవసరమైన పదార్థాల జాబితా:

• మధ్య తరహా క్యాబేజీ యొక్క తల;
• దీర్ఘ-ఆకారపు బంగాళాదుంపలు;
• చికెన్ మాంసం
• క్యారెట్లు;
• పెద్ద ఉల్లిపాయ;
• బెల్ పెప్పర్ ఎరుపు;
• చేర్పులు;
• కూరగాయల నూనె;
• డిల్;
• ఉప్పు;
• నీరు.

రుచికరమైన చిరుతిండిని సృష్టించడానికి క్లాసిక్ ఎంపిక:

1. చికెన్ మాంసం అనేక భాగాలుగా విభజించబడింది. వెన్నతో ఒక సాస్పాన్లో విస్తరించండి మరియు బంగారు క్రస్ట్ కనిపించే వరకు వేయించాలి.
2. క్యాబేజీ యొక్క తల సగానికి కట్ చేసి, ఆపై కుట్లుగా కత్తిరించబడుతుంది. ఒలిచిన క్యారెట్లను ఒక పెద్ద బేస్ తో ఒక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. తురిమిన కూరగాయలు కలిపి, కొద్దిగా చేతులతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఉప్పు వేసి, మాంసానికి పంపండి. వేడినీరు పోసి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. బంగాళాదుంపలను దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారంలో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ఒక సాస్పాన్లో విస్తరించండి, కలపాలి. సగం వండినంత వరకు ఉత్పత్తి ఉడికిస్తారు.
4. మిరపకాయను ముక్కలుగా కోస్తారు. ఒక సాస్పాన్లో ముంచి, కవర్ చేసి మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. పూర్తయిన చిరుతిండి తరిగిన మెంతులు చల్లుతారు. స్టాండ్-ఒలోన్ డిన్నర్ డిష్ గా వేడిగా వడ్డించారు.

ఉత్పత్తిని జ్యుసిగా మరియు మృదువుగా చేయడానికి, కుక్ యొక్క శ్రద్ధగల కన్ను కింద అతిచిన్న మంట మీద ఉడికించడం మంచిది.

ఆధునిక పద్ధతిలో తక్కువ కేలరీల భోజనం

పురాతన కాలంలో, గృహిణులు ప్రత్యేక పొయ్యిలో, ముఖ్యంగా కూరగాయల నుండి వివిధ రకాల ఆహారాన్ని వండుతారు. ఆధునిక చెఫ్‌లు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో బంగాళాదుంపలతో తక్కువ కేలరీల ఉడికిన క్యాబేజీని సులభంగా తయారు చేయగలవు, ఇది రష్యన్ ఓవెన్‌లో కంటే అధ్వాన్నంగా ఉండదు. డిష్ కోసం మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయాలి:

• ఎలాంటి క్యాబేజీ;
• మధ్య తరహా బంగాళాదుంప దుంపలు;
• అనేక ఉల్లిపాయలు;
• క్యారెట్లు;
• తీపి మిరియాలు;
• టమోటాలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• తాజా పార్స్లీ యొక్క శాఖలు;
• మిరియాలు (నేల);
• ఉప్పు;
• కూరగాయల కొవ్వు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీతో సోలియాంకా వండే రహస్యం అటువంటి చర్యలను కలిగి ఉంటుంది.

దశ # 1

గడ్డలను ఒలిచి, కడిగి, ఆపై అదే సూక్ష్మ ఘనాలగా కట్ చేస్తారు. కడిగిన క్యారెట్లను పెద్ద స్ట్రాస్‌తో కత్తిరించి ఉల్లిపాయలతో కలుపుతారు. కూరగాయల కొవ్వును మల్టీకూకర్ యొక్క ప్రత్యేక సామర్థ్యంలో పోస్తారు, తరిగిన కూరగాయలు వేస్తారు. "ఫ్రైయింగ్" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి మరియు 10 నిమిషాలు ఆహారాన్ని ఉడికించాలి.

దశ సంఖ్య 2

కొద్దిగా ఎండిపోయిన ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేస్తారు. క్యాబేజీని స్ట్రాస్ రూపంలో కత్తిరించి, ముదురు ఆకులన్నింటినీ తొలగించడానికి ప్రయత్నిస్తారు. అప్పుడు ఉత్పత్తులను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లోకి తగ్గించండి.

కొంతమంది చెఫ్ బంగాళాదుంపలను ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లతో పాటు వేయించి తద్వారా బంగారు గోధుమ రంగు క్రస్ట్ వస్తుంది. దురదృష్టవశాత్తు, అటువంటి వంటకం ఇకపై ఆహారం తీసుకోదు.

దశ సంఖ్య 3

గిన్నెలోని విషయాలు శాంతముగా కలుపుతారు. నీరు కలపండి. మల్టీకూకర్ యొక్క లక్షణాలను బట్టి పరికరంలో "చల్లారు" లేదా "బేకింగ్" ఎంపికను సెట్ చేయండి.

దశ 4

40 నిమిషాల తరువాత, టమోటాలు చిన్న ముక్కలుగా ఉత్పత్తికి జోడించబడతాయి మరియు కొద్దిసేపు ఉడికిస్తారు.

దశ సంఖ్య 5

చివరి దశలో, డిష్ సాల్టెడ్, సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచికోసం, తరిగిన ఆకుకూరలు కలుపుతారు. సోర్ క్రీంతో తినండి.

మొక్కల ఆహారం సంబంధితంగా ఉంటుంది

క్యాబేజీ మరియు బంగాళాదుంపలతో కూరగాయల వంటకం దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడే అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటకాల్లో ఒకటి. ఇది పూర్తి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ట్రీట్ గా లేదా సైడ్ డిష్ గా తింటారు. వంటకం సాసేజ్, పుట్టగొడుగులు, మాంసం మరియు చేపలతో అద్భుతంగా కలుపుతారు. దాని తయారీ కోసం, చాలా సరళమైన భాగాలు తీసుకోబడతాయి:

• మందపాటి తెల్ల క్యాబేజీ;
• మధ్య తరహా బంగాళాదుంపలు;
• ఉల్లిపాయలు;
• పెద్ద క్యారెట్లు;
• టమోటా సాస్;
• సతత;
• నల్ల మిరియాలు (నేల);
• కూరగాయల నూనె;
• ఎండిన తులసి;
• ఉప్పు.

ఈ రెసిపీకి అనుగుణంగా, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీలతో కూరగాయల వంటకం సాధారణ ఆపరేషన్లు చేయడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది:

1. అన్నింటిలో మొదటిది, చిన్న ఘనాలతో ఉల్లిపాయలను కోయండి. తరువాత రోజీ అయ్యేవరకు కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
2. క్యారెట్లు ముతక తురుము మీద వేసి ఉల్లిపాయలో కలుపుతారు. మితమైన వేడి మీద 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
3. తురిమిన క్యాబేజీని కూరగాయలకు పంపుతారు. మిక్స్డ్. గట్టి మూతతో కప్పండి. సుమారు 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. డైస్డ్ బంగాళాదుంపలను కూరగాయలతో కలుపుతారు, అప్పుడు అగ్ని తగ్గుతుంది. 10 నిమిషాల తరువాత, టమోటాలు, లారెల్ మరియు మసాలా దినుసులను జోడించండి. మిక్స్డ్. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 45 నిమిషాలు కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

తుది ఉత్పత్తి 10 నిమిషాలు నింపబడి, తరువాత విందు కోసం వడ్డిస్తారు. పైన ఆకుకూరలతో చల్లుకోండి.