ఈ మొక్క యొక్క అసాధారణ సుగంధం పురాతన కాలం నుండి ప్రజలకు తెలుసు. ఒక చిటికెడు తులసి ఆకులు ఏదైనా వంటకానికి ఆహ్లాదకరమైన రుచిని ఇస్తాయి, ముఖ్యంగా ఈ మసాలా సలాడ్ల రుచిని పెంచుతుంది. జానపద medicine షధం లో, తులసిని గార్గ్లింగ్ చేయడానికి, తలనొప్పికి ఇన్ఫ్యూషన్ తాగడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఇది కడుపుకు ఉపయోగపడుతుంది.
తులసి యొక్క మొత్తం వైమానిక భాగం మసాలా వాసన కలిగి ఉంటుంది, మరియు వాసన యొక్క గుత్తి, రకాన్ని బట్టి చాలా వైవిధ్యమైనది: మసాలా మరియు టీ, లవంగం-పుదీనా, లవంగాలు మరియు బే ఆకులు, నిమ్మ మరియు సోంపు.
బాసిల్. © డైలోక్తాజా ఆకులలో విటమిన్లు సి, బి 1, బి 2, పిపి, ముఖ్యమైన నూనెలు ఉంటాయి. తులసి నూనెలో మానవులకు ఉపయోగపడే పదార్థాలు ఉన్నాయి: కర్పూరం, సినోల్, ఆక్టిమెన్, సాపోనిన్, మిథైల్చవినాల్. అదనంగా, మొక్కలలో అస్థిరత ఉంటుంది. ఈ మొక్క తిప్పికొడుతుంది మరియు పాక్షికంగా కొన్ని క్రిమి తెగుళ్ళ మరణానికి కారణమవుతుంది. దాని పురుగుమందుల లక్షణాలను ama త్సాహిక తోటమాలి అఫిడ్స్, స్పైడర్ పురుగులు మరియు ఇతర గ్రౌండ్ కీటకాల నుండి బహిరంగ మైదానంలో మరియు గది పరిస్థితులలో రక్షించడానికి, ప్రభావిత మొక్కల మధ్య తులసితో కుండలను ఉంచడం లేదా వాటిని ప్లాట్లతో నాటడం. పొడి ఆకుకూరలు వాడండి.
బాసిల్ జాతికి లాటిన్ పేరు ఓసిమమ్. ప్రస్తుతం, ఈ మొక్క యొక్క 79 జాతులు తెలిసినవి.
తులసి 30 నుండి 60 సెం.మీ ఎత్తులో టెట్రాహెడ్రల్ కాడలతో కూడిన అధిక శాఖలు కలిగిన మొక్క. దీని కరపత్రాలు దీర్ఘచతురస్రాకార-అండాకార, మెత్తటి, ఆకుపచ్చ లేదా ple దా రంగు 5.5 సెం.మీ వరకు ఉంటాయి. కాండం చివర్లలో, తులసి పుష్పాలను కలిగి ఉంటుంది. వాటి రంగు భిన్నంగా ఉంటుంది: పింక్, తెలుపు, తెలుపు- ple దా.
పువ్వు యొక్క కాండం, ఆకులు మరియు కాలిక్స్ స్పర్శకు కఠినమైనవి. వాటిలో ముఖ్యమైన నూనె పేరుకుపోయే గ్రంథులు ఉంటాయి, ఇది ఈ మొక్క యొక్క వాసనను నిర్ణయిస్తుంది, అలాగే అది కలిపిన వంటకాల యొక్క ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు రుచిని నిర్ణయిస్తుంది.
కామన్ బాసిల్లేదా సువాసన తులసి, లేదా తోట తులసి, లేదా కర్పూరం తులసి (ఒకాముమ్ బాసిలికం) - కారంగా-సుగంధ మొక్క, దీని స్వస్థలం దక్షిణ ఆసియాగా పరిగణించబడుతుంది. హెర్బేరియం పుస్తకాలలో ఇది గుర్తించబడింది. ఇది 16 వ శతాబ్దంలో మాత్రమే ఐరోపాకు వచ్చింది. సువాసనగల వాసన కోసం యూరోపియన్ల సానుభూతిని త్వరగా గెలుచుకుంది. ఇది రాజుల దృష్టికి తగిన మసాలాగా పరిగణించబడింది. ఇది ఆఫ్రికాలో, పసిఫిక్ మహాసముద్రం ద్వీపాలలో కూడా వేగంగా వ్యాపించింది.
మధ్య యుగాలలో, ఓరియంటల్ సుగంధ ద్రవ్యాలు తులసిని కొంతవరకు నేపథ్యానికి నెట్టాయి. కానీ అతను ఎప్పుడూ ఉపయోగం నుండి బయటపడలేదు. తులసి ఎల్లప్పుడూ సువాసన చాలా తీవ్రంగా ఉన్నందున పరిమిత పరిమాణంలో ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. డయాస్కోరైడ్స్, నేరుగా తన మాన్యుస్క్రిప్ట్స్‌లో, ఈ మసాలా దృష్టి నష్టాన్ని ప్రభావితం చేస్తుందనే నెపంతో పరిమితంగా వాడటం గురించి హెచ్చరించాడు.
తులసి ple దా రంగులో ఉంటుంది. © అన్నేహీథెన్రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం నుండి తులసి, అది జరిగినప్పుడు, "రెండవ ఆవిష్కరణ", ఐరోపా, ఉత్తర కాకసస్, క్రిమియా, మధ్య ఆసియా రాష్ట్రాలు మరియు మోల్డోవాలో విస్తృతంగా సాగు చేయబడుతోంది. తగిన పరిస్థితులను సృష్టించేటప్పుడు, ఇది మధ్య రష్యాలో బహిరంగ మరియు క్లోజ్డ్ మైదానంలో పెరుగుతుంది. జార్జియాలోని క్రాస్నోడార్ భూభాగంలో సాగు చేస్తారు.
దీనికి ఇతర పేర్లు ఉన్నాయి: గార్డెన్ బాసిల్, సువాసన కార్న్ ఫ్లవర్స్, రెడ్ కార్న్ ఫ్లవర్స్, అజర్బైజాన్ రీగన్, ఉజ్బెక్ జిల్లా, ఉజ్బెక్ రీన్. ఇది అడవిలో అనలాగ్లను కలిగి ఉంది.
తులసి నాటడం
తులసి ఒక మొలకల నుండి పండించే వేడి-ప్రేమ సంస్కృతి. పొడి విత్తనాలను మార్చి చివరలో విత్తుతారు - ఏప్రిల్ ప్రారంభంలో గ్రీన్హౌస్ లేదా పెట్టెల్లో 0.5-1.0 సెం.మీ లోతు వరకు, పొడవైన కమ్మీలు మధ్య దూరం 5-7 సెం.మీ ఉంటుంది. సాధారణ పరిస్థితులలో, 10-12 వ రోజున మొలకల కనిపిస్తుంది. విత్తనాల సంరక్షణ మితమైన నీరు త్రాగుట. నీటిపారుదల కోసం నీరు ఎల్లప్పుడూ కనీసం 30 ° C ఉష్ణోగ్రత కలిగి ఉండాలి.
మే రెండవ భాగంలో మాత్రమే మొలకలని ఓపెన్ గ్రౌండ్‌లోకి నాటుతారు, తద్వారా రాత్రి మంచు మొక్కలను పాడుచేయదు. బహిరంగ మైదానంలో నాటడానికి సారవంతమైన మంచం కేటాయించబడింది: తులసి ఫలదీకరణ, పోషకాలతో కూడిన మట్టిని ప్రేమిస్తుంది. 3-4 కిలోల హ్యూమస్, పీట్ లేదా కంపోస్ట్, అలాగే 1 చదరపు మీటరుకు 500 గ్రాముల పూర్తయిన పోషక-నేల మిశ్రమాన్ని తులసి సంస్కృతికి కలుపుతారు. తగినంత సారవంతమైన, పేలవంగా పండించిన నేలల్లో, సేంద్రీయ ఎరువులు (1 చదరపు మీటరుకు ఒక బకెట్) ప్రవేశపెట్టాలని అదనంగా సిఫార్సు చేయబడింది.
తీపి తులసి, సాధారణ, తోట, లేదా కర్పూరం (లాట్. ఓసిమమ్ బాసిలికం). © manoftaste.de50 రోజుల వయస్సు గల మొలకలని 50 సెం.మీ. వరుసల మధ్య, మొక్కల మధ్య వరుసగా - 20-30 సెం.మీ.తో సాధారణ పద్ధతిలో పండిస్తారు. తులసి మార్పిడి మార్పిడి సులభం, ఇది బాగా మరియు త్వరగా మూలాలు.
మీరు తులసి విత్తనాలను వెంటనే ఓపెన్ గ్రౌండ్‌లో విత్తుకోవచ్చు, కాని జూన్ 10 కంటే ముందు కాదు. వృద్ధి ఉద్దీపన పరిష్కారంతో పొడవైన కమ్మీలు వేయాలని సిఫార్సు చేస్తారు.
సాగు మరియు సంరక్షణ
తులసికి సరైన సంరక్షణ మితమైన నీరు త్రాగుట. మంచు సమయంలో, తులసిని ఒక చిత్రంతో కప్పాలి, లేకపోతే మొక్క చనిపోతుంది. అంకురోత్పత్తి తరువాత, తులసి పలుచబడి, 1 మీ 2 కి 10 మొక్కలను వదిలివేస్తుంది.
తులసి ఉపయోగకరమైన పదార్థాలపై డిమాండ్ చేస్తోంది. వేసవిలో, మొక్క సేంద్రీయ మరియు ఖనిజ ఎరువులతో తింటారు. జూన్ మధ్యలో వారు మొదటి టాప్ డ్రెస్సింగ్ ఇస్తారు. రెండవ టాప్ డ్రెస్సింగ్ జూలైలో నిర్వహిస్తారు. పుష్పించేది ఆగస్టు ప్రారంభంలో ప్రారంభమవుతుంది. ఈ దశలో, అత్యధిక సుగంధ మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు తులసిలో పేరుకుపోతాయి. మొక్క యొక్క జీవితాన్ని పొడిగించడానికి, ఒక పొదను భూమి ముద్దతో తవ్వి, కిటికీలో ఉంచే పెట్టెల్లో వేస్తారు. తులసి ఆకులు శీతాకాలంలో పెరుగుతాయి మరియు తినవచ్చు.
తులసి పువ్వులు. © హెచ్. జెల్పునరుత్పత్తి
విత్తనాల ద్వారా ప్రచారం. దేశంలోని దక్షిణ ప్రాంతాలలో మట్టి మరియు మొలకలలో విత్తనాలు విత్తడం ద్వారా పండిస్తారు. విత్తన ప్రయోజనాల కోసం సెంట్రల్ జోన్‌లో, మొలకలని, పచ్చదనాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి, విత్తనాలను భూమిలో విత్తుతారు.
సేంద్రీయ ఎరువులతో జాగ్రత్తగా రుచికోసం బాగా పారుతున్న, లోమీ మరియు లోమీ నేలలను సువాసన తులసి కింద తీసుకుంటారు. మునుపటి పంట కోసిన వెంటనే, పొలం ఒలిచి, ప్రధాన దున్నుట 25-27 సెం.మీ. లోతు వరకు నిర్వహిస్తారు.ఈ కింద ఖనిజ మరియు సేంద్రియ ఎరువులు వేయబడతాయి. వసంత, తువులో, తేమను కాపాడటానికి మట్టి దెబ్బతింటుంది మరియు ఒకటి లేదా రెండు సాగులను వేధింపులతో చేస్తారు. విత్తనాలు వేయడానికి ముందు ఫీల్డ్ చుట్టబడింది.
తులసి ple దా రంగులో ఉంటుంది. © ఫారెస్ట్ & కిమ్ స్టార్రకాల
సోంపు రుచి: వార్షిక బెల్లము సంస్కృతి. మొక్క సెమీ-స్ప్రెడ్, మీడియం-సైజ్, కాండం అధికంగా ఉంటుంది. సొంపు యొక్క ఆహ్లాదకరమైన, ఉచ్చారణ సుగంధంతో ఆకులు మరియు రెమ్మలు ముఖ్యమైన నూనెలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఒక మొక్క యొక్క ద్రవ్యరాశి 185-250 గ్రా. క్యానింగ్ సమయంలో మిఠాయి, సాస్ మరియు కూరగాయల సుగంధీకరణ కోసం, తాజా లేదా ఎండిన ఆకుకూరలను వివిధ వంటకాలకు హక్కుగా ఉపయోగిస్తారు. ఎత్తు 40-60 సెం.మీ.
నిమ్మ రుచి: బలమైన నిమ్మ వాసనతో అరుదైన రకం తులసి. ఈ మొక్క సెమీ స్ప్రెడ్, బాగా ఆకు, 210-240 గ్రా బరువు ఉంటుంది. తాజా మరియు ఎండిన మూలికలను మాంసం మరియు చేపల వంటకాలకు మసాలా మసాలాగా, వివిధ పానీయాలు, డెజర్ట్‌లు మరియు పేస్ట్రీ ఉత్పత్తులను రుచి చూడటానికి, మూసీలు, పుడ్డింగ్లను అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. gov, జెల్లీ.
లవంగం రుచి: దాని బలమైన మసాలా వాసనకు ధన్యవాదాలు, ఈ తులసి రకం మెరినేడ్లు, les రగాయలు మరియు సాస్‌లలో తెలిసిన మరియు ప్రియమైన లవంగాలను విజయవంతంగా భర్తీ చేస్తుంది. మాంసం మరియు చేపల వంటకాలకు మసాలాగా ఇది తాజా మరియు ఎండిన రూపంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. మొక్కలు కాంపాక్ట్, 25 సెంటీమీటర్ల ఎత్తు, దట్టమైన ఆకు, చాలా అలంకారమైనవి: బంతి-శంకువులు మరియు కిటికీలలో కుండలలో పెరగడానికి అనువైనవి.
థాయ్ రాణి: తులసి యొక్క అన్ని రకాల్లో అత్యంత అలంకరణ. ఇది క్లాసిక్ వాసన కలిగి ఉంటుంది. చక్కని ముదురు ఆకుపచ్చ పొదల్లో ప్రకాశవంతమైన, విరుద్ధమైన, పెద్ద పుష్పగుచ్ఛాలు 8 వారాల వరకు వికసిస్తాయి! అద్భుతమైన అలంకార లక్షణాల కోసం ఈ రకానికి ఫ్లెరోసెలెక్ట్ బంగారు పతకం లభించింది. సరిహద్దులు, కంటైనర్లు, పూల పడకలలో పెరగడానికి మంచిది. దీనిని కుండ సంస్కృతిగా ఏడాది పొడవునా సాగు చేయవచ్చు. పెరుగుతున్న సీజన్ అంతా తాజా ఆకులను ఉపయోగిస్తారు. ఎత్తు 50 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది.
Osmin: సంతృప్త కాంస్య రంగు యొక్క కాంపాక్ట్ మొక్కలతో కూడిన వివిధ రకాల తులసి, ఆకులు క్లాసిక్ లుక్ మరియు తులసి యొక్క సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటాయి. దీనిని మసాలా సుగంధంగా మాత్రమే కాకుండా, అలంకార మొక్కగా కూడా పండిస్తారు. ఇది తాజా మరియు ఎండిన వీడియోలో వంట మరియు క్యానింగ్‌లో మసాలా మసాలాగా ఉపయోగించబడుతుంది. కుండలలో పెరగడానికి అనుకూలం.
BROAD: విస్తృత ఆకుపచ్చ ఆకులతో రకరకాలు బలమైన, ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి. సామూహిక పుష్పించే ముందు ఆకులు మరియు యువ రెమ్మలు పండిస్తారు. సీజన్లో, మీరు 2 - 3 కోతలు గడపవచ్చు. తాజా మరియు ఎండిన రూపంలో కూరగాయలను సంరక్షించేటప్పుడు వాటిని మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు. వార్షిక మొక్క.
యెరెవాన్: వార్షిక సుగంధ మొక్క, కాంతి మరియు థర్మోఫిలిక్, ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు కెరోటిన్లతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. వెరైటీ ముందస్తు. కటింగ్ తరువాత 25-30 రోజుల తరువాత పెరుగుతుంది. ఆకులు మృదువైనవి, పెద్దవి, కండగలవి, సంతృప్త ple దా, వాసన కలిగి ఉంటాయి. రుచి చాలా సున్నితమైనది. ఇది సలాడ్లు మరియు మాంసం వంటకాలకు, అలాగే కూరగాయలను క్యానింగ్ చేయడానికి మసాలా మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు. స్తంభింపచేసినప్పుడు బాగా-సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటుంది. జేబులో పెట్టిన మొక్కగా పెంచవచ్చు.
కుండలో తులసి. © వైవోన్నే బ్రెట్నిచ్సేకరణ మరియు నిల్వ
తులసిని సీజన్‌కు 2 సార్లు పండించవచ్చు. మొదటి పంట వద్ద, తులసి యొక్క ఆకులు మరియు రెమ్మలు పుష్పించే ముందు కత్తిరించబడతాయి, అయితే ఆకులు మొక్క యొక్క అడుగు భాగంలో ఉండాలి. పుష్పించే సమయంలో తులసిని కూడా పండించవచ్చు. వారు తులసిని తాజా మరియు ఎండిన రెండింటినీ ఉపయోగిస్తారు.
గడ్డిని (కాండం, ఆకులు, పువ్వులు) నీడలో ఆరబెట్టండి, ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిని నివారించండి, బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశంలో, సన్నని పొరలో వేయండి. బాగా ఎండిన తులసి దాని సహజ రంగు, వాసన మరియు రుచిని నిలుపుకోవాలి. అదే సమయంలో, కాడలు బాగా విరిగిపోతాయి, ఆకులు మరియు పువ్వులు తేలికగా పొడిగా ఉంటాయి.
ఎండిన తులసిని మట్టి పాత్రలు, పింగాణీ లేదా గాజుసామానులలో 3 నుండి 4 సంవత్సరాల వరకు హెర్మెటిక్గా మూసివేసిన మూతతో నిల్వ చేయవచ్చు. మెటల్ లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో నిల్వ చేయడం అవాంఛనీయమైనది.
ఉప్పు వేసినప్పుడు తులసి దాని కూర్పు మరియు సుగంధాన్ని బాగా నిలుపుకుంటుంది. ఇది చేయుటకు, రెమ్మలను కడిగి, ఎండబెట్టి, 1 సెం.మీ. వరకు ముక్కలుగా చేసి మడతపెట్టి, ఉప్పును పోసి, క్రిమిరహితం చేసిన గాజు పాత్రల్లో వేయాలి.
సాల్టెడ్ తులసిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.
తులసి ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది. © క్విన్ డోంబ్రోవ్స్కీప్రయోజనం
తులసి యొక్క properties షధ గుణాలు
తులసి సాధారణ స్వరాన్ని పెంచుతుంది, జీర్ణక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది, ఆకలిని ప్రేరేపిస్తుంది మరియు శోథ నిరోధక మరియు యాంటిస్పాస్మోడిక్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది జలుబు, ఫ్లూ, ఉష్ణోగ్రతను తగ్గిస్తుంది, సైనస్‌ల నుండి శ్లేష్మం స్రావం తగ్గిస్తుంది, నిద్రలేమి మరియు నాడీ ఉద్రిక్తతను తొలగిస్తుంది.
జానపద medicine షధం లో, తులసిని ఓదార్పు స్నానాలకు ఉపయోగిస్తారు, ఇది దగ్గు, తలనొప్పి మరియు మూత్రాశయం యొక్క వాపు కోసం కషాయాల రూపంలో త్రాగి ఉంటుంది.
పురాతన రోమన్లు ఒక వ్యక్తి తులసిని ఎంత ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారో, అతను మరింత అభివృద్ధి చెందుతాడు మరియు ఎక్కువ కాలం జీవిస్తాడు అని నమ్మాడు.
భారతదేశంలో మరియు ఆసియాలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో పెరుగుతున్న పవిత్ర తులసి, ఆయుర్వేద medicine షధం లో బలం మరియు పునరుజ్జీవనాన్ని పునరుద్ధరించడానికి చాలా సంవత్సరాలుగా ఉపయోగించబడింది.
పుష్పించే ple దా తులసి. © M a n u e lపోషక కంటెంట్
మొక్క యొక్క వైమానిక భాగంలో 1.5% ముఖ్యమైన నూనె, 6% టానిన్లు, గ్లైకోసైడ్లు మరియు యాసిడ్ సాపోనిన్ ఉన్నాయి. సంక్లిష్ట కూర్పు యొక్క ముఖ్యమైన నూనె యొక్క మొక్క యొక్క ఆకులలో ఉండటం వలన బలమైన మసాలా వాసన వస్తుంది, వీటిలో వివిధ జాతులలో 0.2% నుండి 1.5% వరకు ఉంటుంది. ఇందులో భాగాలు ఉన్నాయి: మిథైల్చవినాల్, సినోల్, లినూల్, కర్పూరం, ఇమెన్, టానిన్లు, యాసిడ్ సాపోనిన్. ముఖ్యమైన నూనె బాక్టీరిసైడ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, తులసిలో చక్కెర, కెరోటిన్, అస్థిర, విటమిన్ సి, బి 2, పిపి, రుటిన్ ఉంటాయి.
మీకు మంచి ఆరోగ్యం కావాలని మేము కోరుకుంటున్నాము!
