సీజర్ సలాడ్ చరిత్ర సుదూర అమెరికాలో గత శతాబ్దం 20 ల నాటిది. సీజర్ కార్డిని ఒక ఇటాలియన్ చెఫ్, ఈ సలాడ్ యొక్క ఆవిష్కర్తగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ది చెందింది, అయితే డిష్ యొక్క మూలం గురించి చాలా కథలు ఉన్నాయి, దాని తయారీకి ఎంపికలు ఉన్నాయి. వంటగదిలో దొరికిన ఉత్పత్తుల అవశేషాల నుండి ఒక ఇటాలియన్ చెఫ్ సలాడ్తో వచ్చాడని నేను ఒక కథ చదివాను, సాధారణంగా, ప్రతి ఒక్కరూ వారి పురాణాన్ని నమ్ముతారు.
మరియు సీజర్ సలాడ్ విజయ రహస్యం చాలా సులభం - లేత చికెన్, తాజా కూరగాయలు, జున్ను మరియు క్రంచీ క్రౌటన్ల కలయిక ఎల్లప్పుడూ మీ రుచి మొగ్గలను ఆకర్షిస్తుంది. చాలా మంచి ఆలోచన సాస్ - మయోన్నైస్తో పదార్థాలను రుచి చూసే బదులు, కొద్దిగా తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం, వోర్సెస్టర్ సాస్ మరియు వేటగాడు గుడ్లు జోడించండి. ద్రవ పచ్చసొన మిగిలిన పదార్ధాలతో కలుపుతారు, ఇది చాలా రుచికరంగా మారుతుంది.
సీజర్ సలాడ్మీ వంటగదిలో వోర్సెస్టర్ సాస్ తరచూ అతిథి కాకపోతే, నిమ్మరసానికి కొన్ని చుక్కల సోయా సాస్ లేదా ఉప్పు కలపండి.
- వంట సమయం: 30 నిమిషాలు
- సేర్విన్గ్స్: 2
సీజర్ సలాడ్ కోసం కావలసినవి:
- 250 గ్రా చికెన్ (రొమ్ము);
- చైనీస్ సలాడ్ 200 గ్రా;
- హార్డ్ జున్ను 50 గ్రా;
- చెర్రీ టమోటాలు 150 గ్రా;
- 100 గ్రా తెల్ల రొట్టె;
- 50 గ్రా లీక్స్;
- 6 పిట్ట గుడ్లు;
- కాయలు, వెల్లుల్లి, నిమ్మరసం, వోర్సెస్టర్ సాస్, ఆలివ్ ఆయిల్;
సీజర్ సలాడ్ తయారీకి కావలసినవిసీజర్ సలాడ్ తయారీకి పద్ధతి
చైనీస్ సలాడ్ (అకా బీజింగ్ క్యాబేజీ) ను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, మా చేతులతో పెద్ద ముక్కలుగా నలిపివేస్తాము; జున్ను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవచ్చు, కానీ, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, ఇది సలాడ్ రూపాన్ని పాడు చేస్తుంది.
సగం ముక్కలుగా చేసి, రింగులుగా లీక్ మరియు చెర్రీ టమోటాలు జోడించండి.
మేము ముతక జున్ను మరియు బీజింగ్ క్యాబేజీని గొడ్డలితో నరకడం 
తరిగిన లీక్ మరియు చెర్రీ టమోటాలు జోడించండి 
ముందే వండిన చికెన్ బ్రెస్ట్ కత్తిరించండినేను చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను ఉప్పుకు సలహా ఇస్తున్నాను, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి వేసి రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి, ఆపై రెండు వైపులా నాన్ స్టిక్ పూతతో 2-3 నిమిషాలు వేయించి, తక్కువ వేడి మీద 2 నిమిషాలు కవర్ కింద పట్టుకోండి. ఈ విధంగా తయారుచేసిన చికెన్ బ్రెస్ట్ టెండర్ మరియు జ్యుసిగా మారుతుంది. మేము చల్లబడిన మాంసాన్ని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము, తాజా కూరగాయలకు ఎప్పుడూ వెచ్చని పదార్థాలను జోడించవద్దు, ఇది సలాడ్‌ను నాశనం చేస్తుంది, కూరగాయలు అలసటగా మారుతాయి, చాలా రసం ఇస్తాయి.
క్రౌటన్లను తయారు చేయడంమేము క్రౌటన్లను తయారు చేస్తాము. తెల్ల రొట్టెను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, పొడి పాన్లో వేయించి, తురిమిన వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనెతో సీజన్ వేయండి.
సలాడ్కు నిమ్మరసం మరియు సాస్ జోడించండి. తేలికగా కలపాలితరిగిన కూరగాయలు, మాంసం మరియు క్రౌటన్లను కలపండి, రుచికి ఉప్పు లేదా వోర్సెస్టర్ సాస్‌తో కలిపిన నిమ్మరసం జోడించండి.
సీజర్ సలాడ్ ను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండిస్లైడ్తో ఒక ప్లేట్‌లో సలాడ్ ఉంచండి.
సలాడ్ పైన పిట్ట గుడ్లు వేసి, వేయించిన గింజలన్నీ చల్లుకోవాలివేటగాడు గుడ్లు ఉడికించాలి. వేడినీటి కుండలో, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్ వేసి, పిట్ట గుడ్డును ఒక గిన్నెలోకి విడగొట్టండి. ఒక టేబుల్ స్పూన్తో ఒక సాస్పాన్లో నీటిని కదిలించు, తద్వారా ఒక గరాటు ఏర్పడుతుంది, దానిలో గుడ్డు పోయాలి, 1 నిమిషం ఉడికించాలి. మేము సలాడ్ పైన పిట్ట గుడ్లను ఉంచాము, వేయించిన గింజలతో ప్రతిదీ చల్లుతాము.
వడ్డించే ముందు సీజర్ సలాడ్ తయారు చేయాలిసీజర్ సలాడ్ వడ్డించే ముందు, మీరు గుడ్లు కత్తిరించవచ్చు, పచ్చసొన బయటకు ప్రవహిస్తుంది, మరియు సలాడ్ పచ్చసొన సాస్‌తో రుచికోసం ఉంటుంది, దీనిని నిమ్మరసం మరియు ఆలివ్ నూనెతో కలుపుతారు.
సీజర్ సలాడ్ వడ్డించే ముందు తయారుచేయాలి, ఎందుకంటే అందులో తాజా కూరగాయలు చాలా ఉన్నాయి, వీటిలో రసం క్రౌటన్లను నానబెట్టి, సలాడ్ మంచిగా పెళుసైన ఆకృతిని కోల్పోతుంది.
