శీతాకాలం కోసం పుచ్చకాయ - వంటకాలు సాధారణ జామ్ మరియు కంపోట్లకు పరిమితం కాదు. చల్లని సీజన్లో సూపర్ మార్కెట్లలో ఈ బెర్రీని కొనడానికి అవకాశం ఉంది, కానీ దాని రుచి అంత సంతృప్తమవుతుంది. పుచ్చకాయ సీజన్లో, ఆమె రుచి మరియు వాసనను కాపాడటానికి సహాయపడే వంటకాల్లో ఒకదాన్ని ప్రయత్నించడం విలువ. బిల్లెట్లను డెజర్ట్‌గా వడ్డించవచ్చు లేదా పేస్ట్రీలకు జోడించవచ్చు.
ఎండిన పుచ్చకాయ
శీతాకాలం కోసం పుచ్చకాయ ఉడికించడానికి సులభమైన మార్గం దానిని ఆరబెట్టడం. ఈ ప్రక్రియలో చక్కెర మరియు ఇతర సంకలనాలు ఉపయోగించబడవు, కాబట్టి ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలికి కట్టుబడి ఉన్నవారికి ఈ వంటకం సరైనది. ఈ తక్కువ కేలరీల డెజర్ట్‌ను మీతో అల్పాహారంగా తీసుకోవచ్చు లేదా ఇతర వంటకాలతో కలిపి తీసుకోవచ్చు.
శీతాకాలం కోసం ఈ పుచ్చకాయ రెసిపీలో, ఈ బెర్రీ మాత్రమే అవసరం. ఆరబెట్టేదిపై ఉడికించడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, కానీ మీరు దానిని సూర్యుని క్రింద గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కుళ్ళిపోవచ్చు.
- పుచ్చకాయ మొత్తం పై తొక్క. అప్పుడు దానిని రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి, ఎముకలతో కోర్ తొలగించాలి.
- అప్పుడు దానిని పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఎండబెట్టడం కోసం వేస్తారు, తద్వారా అవి ఒకదానితో ఒకటి సంబంధంలోకి రావు.
- ఎండబెట్టడంలో, ఉష్ణోగ్రత 60 ° C కు సెట్ చేయండి. ఉత్పత్తి సమయం ఉపకరణం యొక్క సాంకేతిక లక్షణాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అలాగే పండు యొక్క రసం మరియు ముక్కల మందం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. సగటున, ఈ ప్రక్రియ 7 నుండి 20 గంటలు పడుతుంది, మరియు సహజ పరిస్థితులలో - చాలా రోజుల వరకు. ముక్కలు పరిమాణంలో తగ్గినప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటాయి మరియు మీ చేతులకు అంటుకోవు.
రెడీ ఎండిన పుచ్చకాయ పొడి, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది. మీరు దానిని వాక్యూమ్ బ్యాగ్స్‌లో కూడా ప్యాక్ చేయవచ్చు.
పుచ్చకాయ సంరక్షణ
శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న పుచ్చకాయ దాని రుచిని నిలుపుకుంటుంది. సరిగ్గా ఉడికించినట్లయితే, ఇది పైనాపిల్ లాగా ఉంటుంది. 2 కిలోల బరువున్న సగటు పుచ్చకాయ కోసం, మీకు ఒక గ్లాసు చక్కెర, ఒక లీటరు నీరు మరియు కొద్దిగా సిట్రిక్ ఆమ్లం అవసరం.
- అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు సిరప్ సిద్ధం చేయాలి, ఎందుకంటే ఇది చల్లగా ఉపయోగించబడుతుంది. నీటిని చక్కెరతో కలిపి, ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉంచుతారు. సిట్రిక్ యాసిడ్ చివరిలో కలుపుతారు.
- తరువాత, మీరు పుచ్చకాయను శుభ్రం చేయాలి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఒడ్డున వేయాలి. వారు మొదట వేడినీటిలో క్రిమిరహితం చేయాలి.
- పుచ్చకాయ ముక్కలను సిరప్‌తో పోస్తారు, బ్యాంకులు మూతలతో కప్పబడి పాశ్చరైజ్ చేయబడతాయి. అప్పుడు వాటిని బయటకు తీయాలి, మూతలతో ఒక తువ్వాలు వేసి చల్లబరచడానికి అనుమతించాలి.
శీతాకాలం కోసం led రగాయ పుచ్చకాయ చక్కెర సిరప్‌లో నానబెట్టి జ్యుసిగా ఉంటుంది. శీతాకాలంలో, ఇది తేనె మరియు దాల్చినచెక్కతో బాగా వెళుతుంది. ఇది కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్స్కు జోడించబడుతుంది, ఇది పాన్కేక్లకు నింపి పనిచేస్తుంది.
పుచ్చకాయ మార్ష్మల్లౌ
శీతాకాలం కోసం అసాధారణమైన పుచ్చకాయ వంటకాల్లో ఒకటి పాస్టిల్లె. చాలా మంది గృహిణులు ఈ తీపి గురించి అనవసరంగా మరచిపోతారు, కానీ ఇది రోజువారీ డెజర్ట్ మాత్రమే కాదు, పండుగ పట్టిక యొక్క నిజమైన అలంకరణ కూడా అవుతుంది. ఇది మిఠాయిని పోలి ఉంటుంది మరియు దట్టమైన జిగట అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది.
1 కిలోల పుచ్చకాయ గుజ్జు కోసం, మీకు 2 కప్పుల నీరు మరియు 1 కప్పు చక్కెర అవసరం. మీరు చక్కెరను ద్రవ తేనెతో భర్తీ చేస్తే పాస్టిల్ మరింత జ్యుసి మరియు తీపిగా మారుతుంది.
- పుచ్చకాయ కోసం శీతాకాలపు వంటకం కోసం, మీరు గొప్ప సుగంధాన్ని వెలికితీసే జ్యుసి పండిన బెర్రీని ఎన్నుకోవాలి. ఇది శుభ్రం చేయాలి, ఎముకలను తొలగించి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయాలి.
- అన్ని పదార్థాలు ఒక సాస్పాన్లో కలుపుతారు మరియు నిశ్శబ్ద నిప్పు మీద ఉంచబడతాయి. కంటెంట్ నిరంతరం కదిలించబడాలి. పాస్టిల్లె కోసం పిండి ఏకరీతి మృదువైన ఆకృతిని పొందినప్పుడు సిద్ధంగా ఉన్నట్లు భావిస్తారు.
- తరువాత, మిశ్రమాన్ని చూర్ణం చేసి ఆరబెట్టేదిలో వేస్తారు. పొర మందం 0.5 సెం.మీ మించకూడదు, లేకపోతే మెత్తని బంగాళాదుంపలు పేలవంగా ఎండిపోతాయి మరియు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయలేవు. పాస్టిల్లెను 4 గంటలు అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టాలి, ఆపై మీడియం శక్తితో అదే మొత్తాన్ని వేయాలి.
- పాస్టిల్లె ఎండినప్పుడు, కానీ ఇంకా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, దానిని ఆరబెట్టేది నుండి తీసివేసి, దాని నుండి నిర్మించాలి. తరువాత, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి చిన్న భాగాలుగా కత్తిరించబడతాయి.
పాస్టిల్లా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇది తదుపరి పంట వరకు ఉపయోగం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. దాని రుచిని పొడిగా ఉంచకుండా ఉండటానికి, ప్రతి రోల్‌ను క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో గట్టిగా చుట్టాలి.
పొలంలో ఆరబెట్టేది లేకపోయినా, శీతాకాలం కోసం పుచ్చకాయ నుండి వంట చేసే ఎంపికలు చిన్నవి కావు. బదులుగా, మీరు పొయ్యిని ఉపయోగించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, పేస్ట్ పేస్ట్ పార్చ్మెంట్ కాగితంపై సన్నని పొరలో వ్యాప్తి చెందుతుంది, గతంలో కూరగాయల నూనెతో సరళత ఉంటుంది.
పుచ్చకాయ అనేది సార్వత్రిక రుచికరమైనది, ఇది దాని ముడి రూపంలో మరియు శీతాకాలపు సన్నాహాలకు ఒక ఆధారం. ఫోటోతో స్టెప్ బై పుచ్చకాయ కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి చల్లని సీజన్లో వేసవి సుగంధాన్ని తిరిగి ఇస్తాయి. తయారుగా ఉన్న లేదా led రగాయ పుచ్చకాయ హృదయపూర్వక శీతాకాలపు రొట్టెలు, కేకులు, పైస్ లేదా పాన్కేక్ల కోసం టాపింగ్స్ కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
ఎండినప్పుడు, గింజలు మరియు తేనెతో పాటు డెజర్ట్‌లను అలంకరించవచ్చు. పాస్టిల్లె అసాధారణమైన తీపి, ఇది అన్ని సూపర్ మార్కెట్లలో కూడా అమ్మబడదు. ఏదేమైనా, మీరు వేసవిలో జాగ్రత్త వహించాలి మరియు పుచ్చకాయ రుచి మరియు సుగంధాన్ని ఏడాది పొడవునా కాపాడుకోవాలి.
