ఆస్పరాగస్ హరికోట్ (లేదా ఆస్పరాగస్) ఒక సాధారణ పండని కూరగాయల బీన్. ఇది శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు పెద్ద సంఖ్యలో ఉన్నాయి. చాలా మంది ప్రజలు ప్లాట్లలో ఆకుకూర, తోటకూర భేదం పెరుగుతారు. కానీ ఈ పంటను మొదటిసారిగా నాటిన వారు ఉన్నారు మరియు ఆస్పరాగస్ బీన్స్ ఎప్పుడు పండించాలో తెలియదు.
ఆస్పరాగస్ బీన్స్ దేనికి ఉపయోగిస్తారు?
ఆస్పరాగస్ విలువైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల స్టోర్ రూమ్. ఇందులో ఫైబర్, స్టార్చ్, కాల్షియం, ఐరన్, అలాగే మొత్తం విటమిన్లు ఉన్నాయి: ఎ, సి, బి 2, బి 1, బి 9 మరియు అనేక ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు. అదనంగా, డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఈ రకమైన చిక్కుళ్ళు సిఫార్సు చేయబడతాయి, ఎందుకంటే ఇందులో గ్లూకోకినిన్ ఉంటుంది, ఇది ఇన్సులిన్ కూర్పులో చాలా పోలి ఉంటుంది. పొట్టలో పుండ్లు ఉన్నవారు ఆస్పరాగస్ వంటలను కూడా ఉడికించాలి - ఇది ఆమ్లతను పెంచదు మరియు కడుపుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
జీర్ణశయాంతర ప్రేగులకు సంబంధించిన చాలా వ్యాధులలో ఆస్పరాగస్ బీన్ ఉపయోగపడుతుంది
బీన్స్ ను సలాడ్లు, సూప్ లు, వివిధ స్టూస్ మరియు సైడ్ డిష్ లలో చేర్చవచ్చు. యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాల వల్ల ఆకుకూర, తోటకూర భేదం క్రమం తప్పకుండా వాడటం రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది మరియు వైరస్ల నుండి రక్షించడానికి సహాయపడుతుంది.
ఎప్పుడు కోయాలి
దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో తేదీలు తరచూ విభిన్నంగా ఉంటాయి, కాని మీరు మొదటి మంచుకు ముందు పాడ్స్‌ను సేకరించవచ్చు. సాధారణంగా, నాటిన కొన్ని వారాల తరువాత మొదటి పంట కనిపిస్తుంది. మధ్య సందు కోసం, జూలైలో పంట పండించడం జరుగుతుంది. మీరు ప్రతిరోజూ అదే "వయస్సు" యొక్క బ్యాచ్లలో తోట నుండి ఆకుకూర, తోటకూర భేదం తొలగించాలి. పాడ్ల పొడవు కనీసం 20 సెం.మీ ఉండాలి.
ఆస్పరాగస్ బీన్స్ రకాలు 20 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ పెరుగుతున్నాయి
ఘనమైన ధాన్యాలు లోపల ఏర్పడే వరకు వేచి ఉండకుండా, పూర్తి పండిన తరుణంలో ఆస్పరాగస్‌ను తెంచుకోవడం అవసరమని గుర్తుంచుకోవాలి.
తాజా నిల్వ మరియు గడ్డకట్టడం
తాజా బీన్స్ గరిష్టంగా వారం వరకు ఉంటుంది (సరైన నిల్వ సమయం 2-3 రోజులు). మీరు +2 ఉష్ణోగ్రత వద్ద రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచితే షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించవచ్చు0సి. ఉత్పత్తిని సెల్లార్లో కూడా ఉంచవచ్చు. అయినప్పటికీ, గడ్డకట్టడం ఉత్తమ ఎంపిక, ఎందుకంటే గడ్డకట్టే ప్రక్రియలో ఉత్పత్తి యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు సంరక్షించబడతాయి. చిక్కుళ్ళు ఆరు నెలలకు పైగా ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.
బీన్స్ గడ్డకట్టే విధానం క్రింది విధంగా ఉంది:
- ఆస్పరాగస్ కడగాలి, టవల్ తో పొడిగా;
- రెండు వైపులా చివరలను కత్తిరించండి, తరువాత కూరగాయలను ఒకే ముక్కలుగా కత్తిరించండి;
- ఒక సాస్పాన్ లేదా లాడిల్లో మడవండి మరియు వేడినీటిలో చాలా నిమిషాలు ముంచండి;
- పాక్షిక సంచులను తీసుకోండి. ఆస్పరాగస్ అక్కడ ఉంచండి;
- ఫ్రీజర్‌లో రెడీమేడ్ సేర్విన్గ్స్ ఉంచండి. పూర్తయింది!
ఫ్రీజర్ నుండి ఉత్పత్తి తాజా బీన్స్ మాదిరిగానే తయారు చేయబడుతుంది
వీడియో: తోటలో ఆకుకూర, తోటకూర భేదం, ఎప్పుడు ఎంచుకోవాలి మరియు ఉత్పత్తిని ఎలా నిల్వ చేయాలి
ఆస్పరాగస్ అనేది ఆహారం మరియు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ, ఇది దాదాపు అందరికీ అనుకూలంగా ఉంటుంది. మీరు దీన్ని మీ డైట్‌లో చేర్చుకుంటే, మీరు ఆరోగ్యంగా మారతారు, మీ మానసిక స్థితి మెరుగుపడుతుంది మరియు మీ ఆరోగ్యం సాధారణ స్థితికి వస్తుంది.
