ఒక కూజాలో, పాన్లో, బకెట్, బారెల్ లేదా టబ్‌లో శీతాకాలం కోసం టమోటాలు pick రగాయ ఎలా

దాదాపు ప్రతి గృహిణి శీతాకాలం కోసం ఉప్పు టమోటాలు వండుతారు. ఈ వ్యాసంలో మేము చాలా రుచికరమైన వంటకాల యొక్క మంచి ఎంపికను సంకలనం చేసాము - శీతాకాలం కోసం టమోటాలను జాడిలో ఉప్పు ఎలా, ఒక బారెల్, స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా, సెల్లార్ మరియు తయారుగా ఉన్న నిల్వ కోసం.

శీతాకాలం కోసం ఉప్పు టమోటాలు - రుచికరమైన సన్నాహాలకు వంటకాలు

ఆవపిండితో ఉప్పు టమోటాలు - ఒక బాణలిలో ఉప్పు

10 కిలోల టమోటాలకు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు:

• 50 గ్రా ఆవాలు
• 30 గ్రా వెల్లుల్లి
• మెంతులు 200 గ్రా
• 30 గ్రా గుర్రపుముల్లంగి
• 25 గ్రా టార్రాగన్
• 100 గ్రా చెర్రీ మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు,
• నల్ల మిరియాలు 20 బఠానీలు.

ఫిల్లింగ్:

• 10 ఎల్ నీరు, 300 గ్రా ఉప్పు.

తయారీ:

1. ఎనామెల్డ్ పాన్ దిగువన పొడి ఆవపిండి యొక్క పొరను పోయాలి.
2. పైన కడిగిన టమోటాలను గట్టిగా వేయండి, వాటిని సుగంధ ద్రవ్యాలతో మార్చండి.
3. కోల్డ్ ఫిల్ పోయాలి, నార రుమాలుతో మూసివేయండి, చెక్క వృత్తం ఉంచండి, అది అణచివేయబడుతుంది.
4. 6-7 రోజుల తరువాత, టమోటాలను చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

దాల్చినచెక్కతో క్రిమిరహితం చేయకుండా ఉప్పు టమోటాలు

ఉత్పత్తులు:

• 10 కిలోల టమోటాలు
• 5 గ్రా బే ఆకు
• దాల్చినచెక్క 3 గ్రా.

ఫిల్లింగ్:

• 10 ఎల్ నీరు
• 300 గ్రాముల ఉప్పు.

తయారుచేసిన టమోటాలను జాడిలో ఉంచండి, దాని అడుగున సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి.

చల్లటి పూరకంతో నింపండి. ప్లాస్టిక్ టోపీలతో మూసివేయండి.

చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

Pick రగాయ టమోటాలు - జాడిలో తయారుగా ఉంటాయి

ఉత్పత్తులు:

• 10 కిలోల టమోటాలు
• 5 గ్రా బే ఆకు

ఫిల్లింగ్:

• 10 ఎల్ నీరు
• 300 గ్రాముల ఉప్పు.

తయారీ:

1. తయారుచేసిన టమోటాలను ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచండి, దాని అడుగున సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి. చల్లటి పూరకంతో నింపండి.
2. మూత మూసివేయండి.
3. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభమైన 3-5 రోజుల తరువాత, ఉప్పునీరును హరించండి.
4. టమోటాలు మరియు చేర్పులు వేడి నీటితో శుభ్రం చేసి జాడిలో ఉంచండి.
5. ఉప్పునీరు 1-2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, టమోటాల జాడిలో పోయాలి.
6. 5 నిమిషాల తరువాత, దాన్ని మళ్ళీ తీసివేసి, ఒక మరుగు తీసుకుని, మళ్ళీ జాడిలోకి పోయాలి.
7. ఈ కార్యకలాపాలను మూడవసారి చేయండి, ఆపై వెంటనే జాడీలను మూసివేసి, అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వాటిని తలక్రిందులుగా చేయండి.

ఒక బాణలిలో చల్లటి pick రగాయ టమోటాలు

ఉత్పత్తులు:

• 10 కిలోల టమోటాలు
• 150-200 గ్రా మెంతులు,
• 50 గ్రా గుర్రపుముల్లంగి మూలం
• 100 గ్రాముల బ్లాక్‌కరెంట్, చెర్రీ మరియు గుర్రపుముల్లంగి, ఓక్ ఆకులు,
• 20-30 గ్రా వెల్లుల్లి,
• ఎరుపు వేడి మిరియాలు 10-15 గ్రా.

ఉప్పునీరు:

• 10 ఎల్ నీరు - 500-700 గ్రా ఉప్పు

తయారీ:

• సీజనింగ్ కంటైనర్ అడుగున ఉంచారు.
• టమోటాలు కడగాలి మరియు వాటిని సాల్టింగ్ కంటైనర్లలో గట్టిగా ఉంచండి.
• ఉప్పునీరు ఉడికించి, చల్లటి ఉప్పునీరును టమోటాలపై పోయాలి.
• టమోటాల పైన ఒక వృత్తాన్ని ఉంచి, దానిని వంచి, శుభ్రమైన రుమాలుతో కప్పండి. ఉప్పు 3 నుండి 5 రోజులు.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా వెల్లుల్లితో ఉప్పు టమోటాలు

1 కిలో టమోటాలకు పోయడం:

• 300 గ్రా వెల్లుల్లి
• రుచికి ఉప్పు.

డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయండి: పండిన టమోటాలను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పుతో రుచిగా ఉంచండి.

మొత్తం బలమైన టమోటాలు ఒక కూజాలో వేసి సిద్ధం చేసిన మిశ్రమం మీద పోయాలి.

ప్లాస్టిక్ కవర్తో మూసివేయండి.

నేలమాళిగలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.

టమోటాలు యువ మొక్కజొన్నతో ఉప్పు వేయబడతాయి

1 కిలోల టమోటాలకు:

• 50-60 గ్రా ఉప్పు,
• బే ఆకు
• బెల్ మిరియాలు,
• మెంతులు గొడుగులు
• కాండాలు మరియు మొక్కజొన్న ఆకులు.

తయారీ:

• ఎరుపు హార్డ్ టమోటాలు ఎంచుకోండి.
• టమోటాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, యువ కాండాలు మరియు మొక్కజొన్న ఆకులను చల్లటి నీటిలో కడగాలి.
• తయారుచేసిన వంటకాల దిగువన నల్ల ఎండుద్రాక్ష యొక్క ఆకులను ఉంచండి, గతంలో వేడినీటితో, మొక్కజొన్న ఆకుల పొరతో, తరువాత టమోటాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేయాలి.
• మొక్కజొన్న యొక్క యువ కాడలను 1-2 సెం.మీ పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేసి, టమోటాల ప్రతి వరుసను వేయండి. మొక్కజొన్న ఆకులతో టాప్ టమోటాలు మరియు శుభ్రమైన నీరు పోయాలి.
• ఉప్పును శుభ్రమైన గాజుగుడ్డ సంచిలో పోయాలి, మొక్కజొన్న ఆకుల పైన నీటిలో ఉండేలా ఉంచండి.
• చెక్క వృత్తంతో వంటలను కవర్ చేసి కొద్దిగా అణచివేత ఉంచండి.

ఎరుపు ఎండుద్రాక్షతో ఉప్పు టమోటాలు - జాడిలో ఉప్పు

వంట విధానం:

• టమోటాలు కడగాలి మరియు పరిమాణంతో క్రమబద్ధీకరించండి, తరువాత కాండాలను తొలగించండి.
• ఆకుకూరలను కడగండి మరియు కోయండి.
• మిరియాలు సగానికి కట్ చేసి, మూలికలతో కలిపి 10 లీటర్ కంటైనర్ (బకెట్) లో ఉంచండి
• పైన టమోటాలు ఉంచండి.
• ప్రత్యేక గిన్నెలో, ఉప్పునీరు సిద్ధం.
• ఇది చేయుటకు, ఉప్పును నీటిలో కరిగించి, ఉడకబెట్టండి, చల్లబరుస్తుంది మరియు ఫలిత ద్రవాన్ని వడకట్టండి.
• ఒక ఉప్పునీరుతో టమోటాలు పోయాలి, కంటైనర్ను కవర్ చేసి 20 రోజులు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

మా వంటకాలు మరియు బాన్ ఆకలి ప్రకారం శీతాకాలం కోసం ఉప్పు టమోటాలు ఉడికించాలి !!!