శీతాకాలపు దోసకాయ సలాడ్

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలతో దోసకాయ సలాడ్ అనేది సరళమైన కూరగాయల ఆకలి, ఇది చవకైనది మరియు అన్ని అన్యదేశ ఉత్పత్తుల వద్ద కాదు. ఆకలి పుట్టించేది చాలా త్వరగా మరియు సరళంగా తయారవుతుంది, అయినప్పటికీ, కూరగాయల నుండి రసం నిలబడటానికి సమయం పడుతుంది (సుమారు 2-4 గంటలు). ఉల్లిపాయలు మరియు దోసకాయలు ఉప్పులో "నానబెట్టి" తరువాత, అవి కొద్దిగా మృదువుగా ఉంటాయి. ఇటువంటి కూరగాయలు జాడిలో ఉంచడం సులభం, అదనంగా, అవి చిన్న పరిమాణాన్ని ఆక్రమిస్తాయి మరియు పూర్తయిన సలాడ్ స్థిరపడదు.

రెసిపీలో ఒక ముఖ్యమైన విషయం పొద్దుతిరుగుడు నూనె. ఇది విత్తనాలలాగా ఉండాలి, అనగా శుద్ధి చేయనిదాన్ని ఎంచుకోండి. కొన్ని కారణాల వల్ల విత్తనాల వాసన మీకు ఆకలిగా అనిపించకపోతే, మొదటి చల్లని వెలికితీత యొక్క అధిక-నాణ్యత ఆలివ్ నూనెతో ఉడికించాలి.

ఉల్లిపాయలతో దోసకాయ సలాడ్ మాంసం లేదా చేపలకు సైడ్ డిష్ గా వడ్డిస్తారు, ఇది మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు మీట్ బాల్స్ ను ఖచ్చితంగా పూర్తి చేస్తుంది.

వంట సమయం: 4 గంటలు
మొత్తము: 0.75 ఎల్ సామర్థ్యం కలిగిన 2 డబ్బాలు

ఉల్లిపాయతో దోసకాయ సలాడ్ కోసం కావలసినవి

1 కిలోల ప్రిక్లీ తాజా దోసకాయలు;
0.5 కిలోల ఉల్లిపాయలు;
20 గ్రాముల ఉప్పు;
గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 15 గ్రా;
శుద్ధి చేయని పొద్దుతిరుగుడు నూనె 65 మి.లీ;
2 స్పూన్ నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు);
30 మి.లీ ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్;
మిరపకాయలు, లవంగాలు.

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలతో దోసకాయల సలాడ్ తయారుచేసే పద్ధతి

మేము సంరక్షణ కోసం వంటలను సిద్ధం చేస్తాము. బ్యాంకులు పేలిపోకుండా ఉండటానికి, మీరు ఈ దశకు బాధ్యతాయుతంగా సంప్రదించాలి. డబ్బాలు మరియు మూతలు బాగా కడగాలి, శుభ్రమైన నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. మేము వంటలను ఓవెన్‌కు పంపుతాము, 110 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేస్తాము, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

మేము జాడి మరియు మూతలను క్రిమిరహితం చేస్తాము

దోసకాయలను వసంత or తువులో లేదా ఫిల్టర్ చేసిన నీటిలో కొన్ని గంటలు నానబెట్టండి, తరువాత బాగా కడిగి, చివరలను కత్తిరించండి.

దోసకాయలను నీటిలో నానబెట్టండి, శుభ్రం చేసుకోండి, చివరలను కత్తిరించండి

అదే మందం ముక్కలు చేయడానికి కూరగాయల కట్టర్‌పై కూరగాయలను రుబ్బు.

మేము దోసకాయలను ఒకే మందం ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము

Us క నుండి ఉల్లిపాయలను పీల్ చేయండి, రూట్ లోబ్ను కత్తిరించండి. ఫోటోలో చూపిన విధంగా ఉల్లిపాయను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

దోసకాయలో తరిగిన ఉల్లిపాయ జోడించండి.

దోసకాయలో తరిగిన ఉల్లిపాయ జోడించండి

దోసకాయలు మరియు ఉల్లిపాయలను ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో చల్లుకోండి, బాగా కలపండి, తద్వారా ఉప్పు సమానంగా గ్రహించబడుతుంది.

మేము కూరగాయలపై శుభ్రమైన పలకను ఉంచాము, పైన లోడ్ను సెట్ చేస్తాము, ఉదాహరణకు, ఒక గిన్నె నీరు. రసం నిలబడటానికి 3 గంటలు కూరగాయలను వదిలివేయండి.

కూరగాయలను ఉప్పు మరియు చక్కెరతో చల్లుకోండి

కూరగాయలను మూడు గంటలు లోడ్ కింద ఉంచండి

డబ్బా దిగువన, మేము 2 టేబుల్ స్పూన్లు శుద్ధి చేయని పొద్దుతిరుగుడు నూనెను పోస్తాము, అదే విత్తనాల వాసన. నన్ను నమ్మండి, ఈ నూనెతో మీకు అల్పాహారం లభిస్తుంది - మీరు మీ వేళ్లను నొక్కండి!

తరువాత, మేము కూరగాయలను ఒక కూజాలో గట్టిగా ఉంచి, నల్ల మిరియాలు చల్లి, మిరపకాయ (ఐచ్ఛికం) యొక్క కొన్ని చిన్న పాడ్లను జోడించండి.

మేము భుజాలపై ఉల్లిపాయలతో దోసకాయ సలాడ్తో కూజాను నింపుతాము.

డబ్బా అడుగు భాగంలో పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి

కూజాను కూజాలో గట్టిగా ఉంచండి, నల్ల మిరియాలు చల్లుకోవాలి

ఒక కూజాలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ పోయాలి.

ఒక కూజాలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ పోయాలి

కూరగాయల నుండి రసం పోయాలి, ఒక సాస్పాన్ లోకి పోయాలి, స్టవ్ మీద ఉంచండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కూరగాయలలో పోయాలి. తగినంత రసం లేకపోతే, కొద్దిగా వేడినీరు జోడించండి.

కూరగాయల నుండి నిలబడి ఉన్న రసాన్ని 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కూరగాయలను ఒక కూజాలో పోయాలి

మేము బ్యాంకులను మూతలతో కప్పి, వేడి నీటితో పాన్లో ఉంచండి. మేము ఉడకబెట్టిన 12 నిమిషాల తరువాత క్రిమిరహితం చేస్తాము.

ఉల్లిపాయలతో దోసకాయల పూర్తయిన సలాడ్ను గట్టిగా మూసివేసి, వాటిని తలక్రిందులుగా చేయండి. ఖాళీలను వెచ్చగా కట్టుకోండి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయండి.