స్ట్రాబెర్రీలతో క్లాఫౌటిస్

క్లాఫౌటిస్ (fr. క్లాఫౌటిస్) ఒక క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ వేసవి డెజర్ట్, ఇది నా అభిప్రాయం ప్రకారం, తీపి ఆమ్లెట్‌తో సమానంగా ఉంటుంది. మీరు స్ట్రాబెర్రీలు, స్ట్రాబెర్రీలు లేదా అడవి బెర్రీలతో క్లాఫుటీని ఉడికించాలి, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అవి తీపి, పండినవి మరియు వాటిలో చాలా ఉన్నాయి! తయారీ సూత్రం చాలా సులభం - తీపి ఆమ్లెట్‌తో బెర్రీల పొరను పోసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

క్లాఫుటీని ఓవెన్ లేకుండా క్యాంపింగ్ పరిస్థితులలో కూడా ఉడికించాలి. ఈ సందర్భంలో, మీకు మందపాటి అడుగు మరియు నాన్-స్టిక్ పూతతో పాన్ అవసరం, ఇది ఒక మూతతో గట్టిగా మూసివేయబడుతుంది, మీరు ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉడికించాలి.

స్ట్రాబెర్రీ సాస్‌తో డెజర్ట్ పోయాలి, తాజా పుదీనాతో అలంకరించండి, కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ లేదా కొవ్వు సోర్ క్రీం జోడించండి.

వేసవిలో, ఇది వేడిగా ఉన్నప్పుడు మరియు శ్రమతో కూడిన పైస్ కాల్చినప్పుడు, మీరు ఈ ప్రియమైన డెజర్ట్‌తో ప్రియమైన వారిని మరియు స్నేహితులను ఎల్లప్పుడూ సంతోషపెట్టవచ్చు, ఇది చల్లబరిచినప్పుడు, అది మరింత రుచిగా మారుతుంది!

కంటైనర్‌కు సేవలు: 4
వంట సమయం: 35 నిమిషాలు

స్ట్రాబెర్రీలతో క్లాఫౌటిస్ తయారీకి కావలసినవి:

400 గ్రా పండిన స్ట్రాబెర్రీలు
200 మి.లీ క్రీమ్ లేదా పాలు
40 గ్రా ప్రీమియం గోధుమ పిండి
15 గ్రాముల మొక్కజొన్న పిండి (మీరు బంగాళాదుంప తీసుకోవచ్చు)
4 గ్రా బేకింగ్ సోడా (లేదా బేకింగ్ పౌడర్)
100 గ్రా చక్కెర
120 గ్రా మెత్తని వెన్న
2 గుడ్లు
1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క

స్ట్రాబెర్రీలతో క్లాఫౌటిస్ తయారుచేసే పద్ధతి.

శోభకు చక్కెర మరియు వెన్న రుబ్బు, సొనలు జోడించండి

లోతైన గిన్నెలో, మెత్తటి వరకు చక్కెర మరియు మృదువైన వెన్నను రుద్దండి. ప్రోటీన్ల నుండి సొనలను వేరు చేయండి. చక్కెర మరియు వెన్న మిశ్రమానికి, ఒక సమయంలో సొనలు వేసి, సజాతీయమయ్యే వరకు జాగ్రత్తగా రుద్దండి.

పిండి, స్టార్చ్ మరియు సోడా జోడించండి

మొక్కజొన్న పిండి మరియు గోధుమ పిండిని కలపండి. బేకింగ్ సోడాను జోడించండి, మీరు దానిని పరీక్ష కోసం బేకింగ్ పౌడర్తో భర్తీ చేయవచ్చు. కొరడాతో చేసిన వెన్న, చక్కెర మరియు సొనలతో పొడి పదార్థాలను కలపండి.

క్రీమ్ జోడించండి

క్రీమ్ జోడించండి. మీరు క్లాఫుటి యొక్క తక్కువ కేలరీల సంస్కరణను ఉడికించాలనుకుంటే, క్రీమ్‌ను తక్కువ కొవ్వు పాలతో భర్తీ చేయండి.

కొరడాతో ప్రోటీన్ జోడించండి

మృదువైన శిఖరాల వరకు బ్లెండర్లో రెండు ప్రోటీన్లను కొట్టండి. పిండిలో కొరడాతో ఉన్న ప్రోటీన్లను జాగ్రత్తగా జోక్యం చేసుకోండి, అవాస్తవిక ప్రోటీన్ నురుగును నిర్వహించడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. కొరడాతో ఉన్న ప్రోటీన్లలో ఉండే గాలి బుడగలు పిండిని అవాస్తవికంగా మరియు మృదువుగా చేస్తాయి. క్లాఫుటి కోసం పూర్తయిన పిండి సన్నని పాన్కేక్ల మాదిరిగానే ఉండాలి, అంటే చాలా ద్రవంగా ఉంటుంది.

మేము బేకింగ్ డిష్ను బెర్రీలతో విస్తరించాము

బేకింగ్ డిష్‌ను వెన్నతో ద్రవపదార్థం చేసి, గోధుమ పిండితో తేలికగా చల్లుకోండి. ఏదైనా పండిన స్ట్రాబెర్రీ క్లాఫుటికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎంచుకున్న బెర్రీల నుండి ఈ డెజర్ట్ తయారుచేయడం అవసరం లేదు. మేము కాండాల నుండి బెర్రీలను శుభ్రం చేస్తాము, కడగడం, పొడిగా మరియు ఆకారంలో ఉంచుతాము. మేము ఖాళీ స్థలాలను వదలకుండా, ఫారమ్ దిగువన పూర్తిగా నింపుతాము. బేకింగ్ సమయంలో విడుదలయ్యే రసం వేర్వేరు దిశల్లో ప్రవహించకుండా గోధుమ పిండితో స్ట్రాబెర్రీలను తేలికగా చల్లుకోండి.