లుటెనిట్సా - బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు టమోటా సాస్

లుటెనిట్సా సాంప్రదాయ బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు టమోటా సాస్, ఇది కూరగాయల కేవియర్ లాగా ఉంటుంది. ఏదేమైనా, కూరగాయల మసాలా మీకు ఏ ప్రయోజనం అవసరమో దాన్ని బట్టి మీరు కోరుకున్నట్లుగా మీరు చేయగల స్థిరత్వం. నేను అందించే మిరియాలు మరియు టమోటా సాస్ రెసిపీ త్వరగా, మరియు బల్గేరియాలో లుటెనిట్సా వీధిలో ఈ ప్రయోజనం కోసం ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన భారీ జ్యోతిష్యంలో వండుతారు. అయితే, ఈ రుచికరమైన సాస్‌ను తక్కువ మొత్తంలో తయారుచేయడం ఇంట్లో కష్టం కాదు. సాస్ తయారుచేసే సూత్రం చాలా సులభం - మొదటి మిరియాలు మరియు టమోటాలు ముందుగా కాల్చినవి, ఉడికించినవి లేదా ఉడికించినవి (మీరు ఇష్టపడే విధంగా), చర్మం మరియు విత్తనాలను తొలగించడానికి ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడిచివేయబడతాయి. దీని తరువాత, కూరగాయల మిశ్రమాన్ని రుచికోసం చేసి ఉడకబెట్టి, తరువాత జాడిలో ప్యాక్ చేసి, క్రిమిరహితం చేసి, చుట్టేస్తారు.

వంట సమయం: 1 గంట
పరిమాణం: 500 మి.లీ సామర్థ్యం కలిగిన 2 డబ్బాలు

బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు టమోటా సాస్ తయారీకి కావలసినవి - లుటెనిట్జ్

రెడ్ బెల్ పెప్పర్ 1.5 కిలోలు;
700 గ్రా పండిన టమోటాలు;
వెల్లుల్లి యొక్క 3 తలలు;
పార్స్లీ యొక్క 150 గ్రా;
100 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్;
ఉప్పు 15 గ్రా;
గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 30 గ్రా.

వీణ తయారీ విధానం - బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు టమోటా సాస్

ఎర్ర బెల్ పెప్పర్ నుండి విత్తనాలను కత్తిరించండి, తరువాత మిరియాలు ఒక కుళాయి కింద బాగా కడగాలి, తద్వారా మిగిలిన విత్తనాలు అనుకోకుండా సాస్‌లో పడవు. మందపాటి కుట్లుగా మాంసాన్ని కత్తిరించండి. మార్గం ద్వారా, ఈ రెసిపీ పండిన మరియు కండగల కూరగాయలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంది, మీరు కొద్దిగా అతిక్రమిస్తారు, కానీ చెడిపోయే సంకేతాలు లేకుండా.

మిరియాలు పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం

టమోటాలు సగానికి కట్ చేసి, కాండం కత్తిరించండి. టమోటాలు పెద్దవిగా ఉంటే, వేగంగా ఉడికించడానికి వాటిని నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేస్తాము.

టమోటాలు కోయండి

Us క నుండి వెల్లుల్లి తలలను పీల్ చేయండి. త్వరగా వాటిని ఈ విధంగా సౌకర్యవంతంగా పీల్ చేయండి - వెల్లుల్లి తలను కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి, ఫ్లాట్ సైడ్ తో పైన విస్తృత కత్తితో. చేతితో అతనిని గట్టిగా కొట్టండి. స్ప్లిట్ పళ్ళను ఒక కూజా లేదా ఒక మూతతో ఒక మెటల్ కంటైనర్లోకి మార్చండి, అర నిమిషం హింసాత్మకంగా కదిలించండి. ఈ అవకతవకల ఫలితంగా, us క లోబుల్స్ నుండి తేలికగా ఎగురుతుంది.

వెల్లుల్లి పై తొక్క

చల్లటి నీటిలో పార్స్లీని ఉంచండి, కుళాయి కింద శుభ్రం చేసుకోండి, వేడినీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, మెత్తగా కోయాలి.

పార్స్లీని మెత్తగా కోయండి

అన్ని పదార్థాలు సిద్ధమైనప్పుడు, వంటకు వెళ్లండి. మేము టొమాటోలను రెండు నిమిషాల పాటు ఆవిరి చేసి, అరుదైన జల్లెడకు బదిలీ చేస్తాము, ఒక చెంచాతో తుడవాలి.

ఉడికించిన టమోటాలు జల్లెడ ద్వారా తుడిచివేస్తాయి

మేము వేడినీటితో పాన్లో తీపి మిరియాలు ఉంచాము, మృదువైన వరకు సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట సమయం కూరగాయల పరిపక్వత స్థాయిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఉడికించిన మిరియాలు జల్లెడ ద్వారా తుడవండి

మెత్తని మిరియాలు మరియు టమోటాలు కలపండి, ఆలివ్ నూనె జోడించండి.

ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి సాస్ కలపాలి

మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీతో సీజన్, చక్కెర మరియు ఉప్పు పోయాలి. మళ్ళీ, పొయ్యికి పంపండి, సాస్ యొక్క కావలసిన స్థిరత్వాన్ని బట్టి 20-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

సాస్ కు తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మూలికలను జోడించండి. రుచికి ఉప్పు మరియు చక్కెర. ఉడకబెట్టండి

వంట డబ్బాలు - కడగడం, ఆవిరిపై క్రిమిరహితం చేయడం. మిరియాలు మరియు టమోటా సాస్‌తో నింపండి, ఉడికించిన మూతలతో గట్టిగా మూసివేయండి. ఒక పాన్లో మేము సహజ బట్టతో చేసిన టవల్ ఉంచాము, జాడీలు వేసి, వేడి నీటిని (50 డిగ్రీలు) పాన్ లోకి పోయాలి. భుజాలకు నీరు ఒడ్డుకు చేరాలి. క్రమంగా ఒక మరుగు తీసుకుని, 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.