శీతాకాలంలో విటమిన్ లోపానికి వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో రెడ్‌కరెంట్ కంపోట్ అద్భుతమైన పానీయంగా ఉపయోగపడుతుంది. రెడ్‌కరెంట్ పోషకాల ఖజానా. విటమిన్ ఎ, సి, ఇతో పాటు, బెర్రీలలో సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, ఇనుము, పొటాషియం, సెలీనియం, పెక్టిన్ పదార్థాలు మరియు మానవ శరీరం యొక్క జీవితాన్ని మెరుగుపర్చడానికి అవసరమైన అనేక ఇతర అంశాలు ఉన్నాయి.
మీరు తరచూ ఎండుద్రాక్ష రసం లేదా కంపోట్ తాగితే, మీరు శరీరంలోని అనవసరమైన ద్రవాన్ని, కణజాలం మరియు కళ్ళ క్రింద ఉన్న సంచుల వాపు నుండి బయటపడవచ్చు. అలాగే, దాహం, జలుబు, వికారం, కడుపులోని lung పిరితిత్తుల వ్యాధుల గురించి చాలాకాలం మర్చిపోండి.
రెడ్‌కరెంట్ కంపోట్
సంకలనాలు లేకుండా రెడ్‌కరెంట్ కంపోట్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం తయారుచేయడం చాలా వేగంగా ఉంటుంది. 400 గ్రాముల బెర్రీలు దాని కోసం వెళ్తాయి, ఇది సుమారు 1.5 కప్పులు, గ్రాములను కొలవడానికి ఏమీ లేకపోతే. సిరప్‌కు 200 గ్రాముల చక్కెర, 1.5 లీటర్ల నీరు అవసరం.
తయారీ:
- పండిన బెర్రీలు కాండాలను వదిలించుకోవడానికి మరియు కడగడానికి. ఎండుద్రాక్షను కొద్దిసేపు ద్రవంలో ముంచడం ద్వారా బెర్రీలను కోలాండర్‌లో ఉంచడం ద్వారా లేదా పెద్ద గిన్నె నీటిలో తీయడం ద్వారా నీటిలో ప్రక్షాళన చేయవచ్చు.
- చక్కెరతో నీరు కలపండి, ఉడకబెట్టండి.
- శుభ్రమైన బెర్రీలను మరిగే తీపి నీటిలో పోసి 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- శీతలీకరణ కోసం వేచి ఉండండి మరియు మీరు త్రాగవచ్చు. స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష కాంపోట్‌ను కాపాడటానికి, బెర్రీలను సిరప్‌లో ఉడకబెట్టిన తరువాత, మొత్తం మరిగే ద్రవ్యరాశిని శుభ్రమైన జాడిలో పోసి మూతలతో బిగించాలి. మీకు రుచికరమైన ఖాళీలు!
మీరు స్తంభింపచేసిన బెర్రీల నుండి కంపోట్ వండుతున్నట్లయితే, ఈ సందర్భంలో, దానిని వెంటనే మరిగే సిరప్‌లో కలుపుతారు మరియు డీఫ్రాస్ట్ చేయకుండా ఉడకబెట్టాలి.
స్టెరిలైజేషన్‌తో రెడ్‌కరెంట్ కంపోట్
ఎరుపు ఎండుద్రాక్షలో చాలా భాగాలు ఉన్నాయి, ఇది తయారుగా ఉన్న రూపంలో ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. కానీ మరింత నమ్మదగిన సంరక్షణ కోసం, అది వండిన తరువాత, ఒక కూజాలో కంపోట్‌తో పాటు బెర్రీ స్టెరిలైజేషన్ విధానాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది. శీతాకాలం కోసం ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క కాంపోట్కు రెండు 150-గ్రాముల గ్లాసుల బెర్రీలు, ఒకే గ్లాసుల చక్కెర రెండు మరియు 3 లీటర్ల నీరు అవసరం. ఈ పదార్ధాల కోసం ఒక కూజాను 3-లీటర్ కూజాలో తయారు చేసి, సోడాతో స్క్రబ్ చేసి, క్రిమిరహితం చేయాలి.
తయారీ:
- మంచి బెర్రీల నుండి కాండాలను తొలగించి, శుభ్రం చేసుకోండి.
- ఒక కూజాలో పోయాలి.
- సిరప్ (నీరు + చక్కెర) ఉడకబెట్టి దానిపై ఎర్ర ఎండుద్రాక్ష పోయాలి.
- మూతలు కప్పి, డబ్బాలను నీటి కుండలో ఉంచండి, తద్వారా అది ఆమె భుజాలకు చేరుకుంటుంది. స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియను 20 నిమిషాలు ప్రారంభించండి (3-లీటర్ కంటైనర్ కోసం సమయం).
- పాంగ్ నుండి ఒక కూజాను పటకారుతో తీసుకొని, సీమింగ్ మెషీన్తో మూతను గట్టిగా బిగించండి. 24 గంటలు వెచ్చగా కట్టుకోండి, మరుసటి రోజు కాన్వాస్‌ను తీసివేసి, వెంటిలేటెడ్ గదిలో ఒక వారం పాటు నిలబడండి. అప్పుడు మీరు శీతాకాలానికి ముందు చిన్నగదిని శుభ్రం చేయవచ్చు.
మరిగే సిరప్ యొక్క కూజాలో భాగాలను డబుల్ ఫిల్లింగ్‌తో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా ఈ కాంపోట్ తయారు చేయవచ్చు.
ఆపిల్లతో రెడ్‌కరెంట్ కంపోట్
ఉడికిన ఆపిల్ల మరియు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష కనీస పదార్ధాల తీపి మరియు పుల్లని పానీయం. దీనికి 300 గ్రాముల ఎండుద్రాక్ష మరియు ఒక పౌండ్ ఆపిల్ల అవసరం. ఈ భాగాలలో 5 లీటర్ల కంపోట్ ఉండాలి.
తయారీ:
- కాండాల నుండి ఎండు ద్రాక్షను వేరు చేసి కడగాలి.
- ఆపిల్ల ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి లేదా కావలసినంత మొత్తం వదిలివేయండి.
- పాన్లో శుభ్రమైన పదార్థాలను ఉంచండి, నీటితో అంచుకు పోసి స్టవ్ మీద ఉంచండి.
- మిశ్రమం ఉడికిన వెంటనే, చక్కెరను జోడించండి, వీటి మొత్తం మీ రుచికి సరిపోతుంది. ఎవరో చాలా తీపిని ఇష్టపడతారు, మరియు మరొకరికి ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని రుచి ఉంటుంది. తదుపరి కాచు తరువాత, బెర్రీలు మరియు పండ్లతో ద్రవాన్ని శుభ్రమైన జాడిలోకి పోసి ట్విస్ట్ చేయండి.
నారింజతో రెడ్‌కరెంట్ కంపోట్
సిట్రస్ పండ్లతో కూడిన కాంపోట్స్ ప్రస్తుతం బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. మన భూముల నుండి బెర్రీలను విదేశీ జిమ్మిక్కులతో కలపడం అద్భుతమైన రుచితో గొప్ప ఆలోచన. నారింజతో ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష యొక్క సమ్మేళనం ఒక పౌండ్ ఎర్రటి బెర్రీలు, ఒక పెద్ద నారింజ, 200 గ్రాముల చక్కెర. అందించిన పదార్థాలు మూడు లీటర్ల కూజా కోసం రూపొందించబడ్డాయి.
తయారీ:
- ఆకుకూరలు లేకుండా ఎండు ద్రాక్షను కడిగి, నీటిని గాజు వేయడానికి జల్లెడలో ఉంచండి.
- నారింజ కడగాలి. మీరు నారింజ రంగు ఇవ్వబోయే ఆకారం మీ ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది ఒక పై తొక్కతో కలిసి భాగాలను ముక్కలు చేయవచ్చు, షెల్ లేకుండా ముక్కలు కూడా చేయవచ్చు.
- అన్ని భాగాలు బ్యాంకులో ఉంచాలి. ఆక్రమించిన స్థలం వాల్యూమ్‌లో 1/3 ఉండాలి. నిబంధనలకు కొంత రుచిని జోడించాలనుకునేవారికి, మీరు పుదీనా ఆకులను జోడించవచ్చు. శీతాకాలం కోసం నారింజ మరియు పుదీనాతో ఉడికించిన ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష సౌందర్యంగా అందంగా కనిపిస్తుంది మరియు చల్లని ముగింపు కలిగి ఉంటుంది.
- నీరు ఉడకబెట్టి దానిపై డబ్బాలు పోయాలి. మూతలతో కప్పబడి, టింక్చర్ ఈ స్థితిలో 20 నిమిషాలు ఉండనివ్వండి.
- బాణంలోకి సుగంధ నీటిని హరించడం, చక్కెర వేసి మరిగించాలి.
- ఉడకబెట్టిన మిశ్రమంతో, ఎండుద్రాక్ష-నారింజ కూర్పుతో జాడీలను నింపండి మరియు వెంటనే మూతలతో గట్టిగా మూసివేయండి. ఒక రోజు వెచ్చగా చుట్టండి.
ఎరుపు మరియు నలుపు ఎండు ద్రాక్షలను కంపోట్ చేయండి
శీతాకాలం కోసం, రెడ్‌కరెంట్ కంపోట్‌ను కాలానుగుణ పండ్లతో కలిపి riv హించని రుచిని పొందవచ్చు. ఒక పానీయానికి ఒక గ్లాసు ఎరుపు మరియు నలుపు ఎండు ద్రాక్ష, అలాగే గూస్బెర్రీస్ అవసరం. ఇవన్నీ రెండు గ్లాసుల నీరు మరియు మూడు లీటర్ల నీటితో కూడిన సిరప్‌లో నిల్వ చేయబడతాయి. ఈ రెసిపీలో అద్దాల పరిమాణం 150 గ్రాములు అని దయచేసి గమనించండి.
తయారీ:
- రెసిపీలోని అన్ని బెర్రీలు అనవసరమైన ఆకులు, కొమ్మల నుండి విముక్తి పొందాలి, చెత్తను శుభ్రం చేసి బాగా కడగాలి.
- జాడీలను క్రిమిరహితం చేసి, ఒలిచిన బెర్రీలను వాటిలో పోయాలి.
- సంకలితం లేకుండా సాదా నీటిని ఉడకబెట్టి, బెర్రీల కూజాలో పోయాలి. ఒక మూతతో కప్పండి, 10 నిమిషాలు కాయండి.
- ద్రవాన్ని హరించడానికి కూజాపై రంధ్రాలతో ఒక కాప్రాన్ మూత పెట్టి, బెర్రీ రసంతో సంతృప్త సుగంధ నీటిని పాన్ లోకి పోయాలి. ఈ నీటిలో సరైన మొత్తంలో చక్కెర పోయాలి (మీరు రుచికి కణికల పరిమాణాన్ని నియంత్రించవచ్చు) మరియు ఉడకబెట్టండి.
- మరిగే మిశ్రమాన్ని జాడిలోకి పోసి వెంటనే దాన్ని అడ్డుపెట్టు. 12 గంటలు వెచ్చని దుప్పటిలో కట్టుకోండి. చల్లబడిన తర్వాత దుప్పటిని తొలగించండి - పూర్తయింది!
గూస్బెర్రీస్ ను బార్బెర్రీ, కోరిందకాయలు, యోష్తాతో భర్తీ చేయవచ్చు.
వ్యాసంలో సమర్పించిన ప్రతి రెసిపీకి 1-2 డబ్బాల కంపోట్ సిద్ధం చేయండి మరియు మీ చిన్నగది అనేక రకాల ఖాళీలకు ధనవంతులవుతుంది. శీతాకాలంలో, ప్రతిసారీ బంధువులు కొత్త అసాధారణ రుచిని కలిగి ఉంటారు.
