శీతాకాలం కోసం pick రగాయ కూరగాయల సలాడ్

శీతాకాలం కోసం pick రగాయ కూరగాయల సలాడ్ - కాలానుగుణ ఉత్పత్తుల యొక్క మంచిగా పెళుసైన ఆకలి, దీనిని ప్రాసెసింగ్ కోసం తోట నుండి నేరుగా పంపవచ్చు. శీతాకాలం కోసం కూరగాయల సలాడ్లు ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారుగా ఉన్న ఆహారం, మరియు వాటిలో, pick రగాయ సలాడ్లు ఒక ముఖ్యమైన స్థానాన్ని ఆక్రమించాయి.

ఈ ఖాళీలు చాలా సరళమైనవి, శుభ్రతను కాపాడుకోవడం, కనిపించే నష్టం లేకుండా తాజా ఉత్పత్తులను మాత్రమే ఎంచుకోవడం మరియు మెరీనాడ్ రుచి చూడటం చాలా ముఖ్యం.

వంట సమయం: 45 నిమిషాలు
పరిమాణం: 500 గ్రాముల సామర్థ్యం కలిగిన 3 డబ్బాలు

శీతాకాలం కోసం pick రగాయ కూరగాయల సలాడ్ కోసం కావలసినవి:

1 కిలోల తెల్ల క్యాబేజీ;
క్యారెట్ 500 గ్రా;
300 గ్రా గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్;
150 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు;
వెల్లుల్లి యొక్క 100 గ్రా రెమ్మలు లేదా యువ వెల్లుల్లి యొక్క 2 తలలు;
పార్స్లీ మరియు మెంతులు బంచ్.

పిక్లింగ్ కోసం:

9% వెనిగర్ 50 మి.లీ;
గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 30 గ్రా;
ఉప్పు 15 గ్రా;
3 బే ఆకులు;
3 స్పూన్ నల్ల మిరియాలు (బఠానీ).

శీతాకాలం కోసం pick రగాయ కూరగాయల సలాడ్ తయారుచేసే పద్ధతి.

మేము క్యాబేజీ తల నుండి ఎగువ ఆకులను తొలగిస్తాము, సాధారణంగా అవి కోతకు ఉపయోగించబడవు, కానీ ఇది నియమం కాదు, కానీ కేవలం ఒక సిఫార్సు. మేము క్యాబేజీని అర సెంటీమీటర్ మందపాటి కుట్లుగా కత్తిరించి లోతైన గిన్నెలో వేస్తాము.

క్యాబేజీని ముక్కలు చేయండి

మేము క్యారెట్లను చల్లటి నీటిలో చాలా నిమిషాలు నానబెట్టి, జాగ్రత్తగా ఇసుక నుండి కడగాలి, కూరగాయలను తొక్కడానికి కత్తితో తొక్క సన్నని పొరను కత్తితో తొలగించండి. క్యారెట్‌ను 2-3 మి.మీ మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, క్యాబేజీకి జోడించండి.

ముక్కలు చేసిన క్యారట్లు

మేము కాండం మరియు విత్తనాల నుండి గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్లను శుభ్రపరుస్తాము, మాంసాన్ని 1 x 1 సెంటీమీటర్ పరిమాణంలో ఘనాలగా కట్ చేసి, క్యారెట్ మరియు క్యాబేజీకి జోడించండి. మీరు ఏదైనా రంగు యొక్క మిరియాలు ఉపయోగించవచ్చు, కానీ నారింజ క్యారెట్‌తో పచ్చి మిరియాలు కలయిక చాలా సరదాగా మారుతుంది మరియు వేసవి పద్ధతిలో సలాడ్ రంగురంగులగా ఉంటుంది.

బెల్ పెప్పర్ పాచికలు

చిన్న మరియు చిన్న ఉల్లిపాయలను ఉత్తమంగా ఉపయోగిస్తారు. మేము us క నుండి శుభ్రం చేస్తాము, చిన్న ఉల్లిపాయలను నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేస్తాము, పెద్ద వాటిని మందపాటి ఉంగరాలతో కత్తిరించాము. వెల్లుల్లి యొక్క బాణాలు (మేము యువ మరియు లేత రెమ్మలను మాత్రమే తీసుకుంటాము) 2 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. బాణాలకు బదులుగా, మీరు సాధారణ వెల్లుల్లిని తీసుకోవచ్చు - మొత్తం ఒలిచిన లవంగాలను జోడించండి.

ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వెల్లుల్లి జోడించండి

కుళాయి కింద మెంతులు మరియు పార్స్లీ యొక్క చిన్న సమూహాన్ని పూర్తిగా కడగాలి. మేము కొమ్మలతో పాటు ఆకుకూరలను తీసుకుంటాము - ఇది వాసన కోసం అవసరం.

ఆకుకూరలు జోడించండి

మెరీనాడ్ నింపడం. 500 మి.లీ స్వచ్ఛమైన నీటిని స్టీవ్‌పాన్‌లో పోసి, చక్కెర మరియు ఉప్పు పోసి, లావ్రుష్కా మరియు నల్ల మిరియాలు బఠానీలు ఉంచండి. మేము స్టవ్పాన్ ను స్టవ్ మీద ఉంచాము, 3-4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

మేము డబ్బాలను తయారుచేస్తాము - 120 డిగ్రీల వరకు వేడెక్కిన పొయ్యిలో శుభ్రంగా కడిగిన వంటలను ఉంచాము లేదా మేము 5 నిమిషాలు ఆవిరిపై క్రిమిరహితం చేస్తాము.

మేము కూరగాయల మిశ్రమంతో శుభ్రమైన జాడీలను నింపుతాము, దానిని కాంపాక్ట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు, శూన్యాలు పూరించడానికి తగినంతగా నొక్కండి. ప్రతి కూజాలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెనిగర్ పోయాలి, తరువాత కూరగాయలను వేడి మెరినేడ్తో పోయాలి. ప్రతి కూజాలో మేము బే ఆకు మరియు మిరియాలు కలుపుతాము.

జాడిలో సలాడ్ ఉంచండి, వెనిగర్ వేసి మెరీనాడ్ పోయాలి

ఉడికించిన మూతలతో సలాడ్ మూసివేయండి. మేము స్టెరిలైజేషన్ కోసం ఒక కంటైనర్లో ఉంచాము. 50 డిగ్రీల (భుజాలు) వరకు వేడిచేసిన నీటితో జాడి పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని, నీరు మరిగిన 10 నిమిషాల తరువాత క్రిమిరహితం చేయండి.