ఆకుకూరల

సిరస్ ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులతో ఒక గుల్మకాండ మొక్క. మొదటి సంవత్సరంలో, మొక్క సమృద్ధిగా ఆకుకూరలు ఇస్తుంది మరియు గోళాకార మూలాన్ని ఏర్పరుస్తుంది, మరియు రెండవ సంవత్సరంలో ఇది వికసిస్తుంది మరియు పండును ఇస్తుంది. చిన్న తెల్ల గొడుగు పువ్వులతో సెలెరీ జూలై నుండి ఆగస్టు వరకు వికసిస్తుంది. రిబ్బెడ్ రెండు విత్తన విత్తనాలు మొక్క యొక్క పండ్లు.

జన్మస్థలం

సెలెరీ యొక్క మాతృభూమి మధ్యధరా. పురాతన గ్రీకులు ఆయనను ఎంతో గౌరవించారు, నాణేలపై ఒక మొక్కను చిత్రీకరించారు. సెలెరీని అన్ని వ్యాధులకు వినాశనం అని భావించారు, మరియు గ్రీకులు దీనిని అన్ని సందర్భాల్లోనూ తీసుకున్నారు. ఐరోపాలో, పదిహేనవ శతాబ్దం నుండి సెలెరీ వ్యాప్తి చెందడం ప్రారంభమైంది. ఫ్రెంచ్ వారు సెలెరీ రూట్, ఆకులు మరియు విత్తనాల నుండి వివిధ వంటలను వండుతారు. రష్యాలో, సెలెరీ పద్దెనిమిదవ శతాబ్దంలో ప్రసిద్ది చెందింది, ఇక్కడ ఇది వెంటనే medicine షధం మరియు ఆహార ఉత్పత్తిగా గుర్తించబడింది.

© ఫారెస్ట్ & కిమ్ స్టార్

వృద్ధి పరిస్థితులు

ఆకు, మూలాలు మరియు పెటియోల్స్ ఉత్పత్తి చేయడానికి సెలెరీని పెంచుతారు. మూడు రకాల సెలెరీలను పిలుస్తారు, వీటిలో ప్రతి దాని స్వంత ప్రయోజనం ఉంటుంది. ఆకు సెలెరీ అందమైన సున్నితమైన ఆకుకూరలు, రూట్ - జ్యుసి రూట్ పంటలు, మరియు పెటియోలేట్ - విస్తృత ప్లేట్లు మరియు పొడవైన పెటియోల్స్ ఇస్తుంది. సెలెరీ కాంతి, తేమను ప్రేమిస్తుంది, చలిని బాగా తట్టుకుంటుంది. ఇది మంచును -7 డిగ్రీల వరకు తట్టుకోగలదు. సెలెరీ హ్యూమస్ అధికంగా, తటస్థ నేలలను ఇష్టపడుతుంది. గుమ్మడికాయ, బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ, దోసకాయలు ముందు పండించిన ప్రదేశంలో సెలెరీని నాటడం మంచిది. మొక్కను విత్తుతారు లేదా మొలకలతో పండిస్తారు. విత్తనాలను నానబెట్టిన తరువాత వసంత early తువులో విత్తుతారు. పెద్ద మూల పంటను పొందడానికి, మీరు నిరంతరం మొక్కను పోషించాలి, మట్టిని వదులుతూ, నీరు త్రాగుట చేయాలి. విత్తనాల విత్తన పద్ధతిలో, 15-22 రోజుల తరువాత మొలకలు కనిపిస్తాయి, కాబట్టి సెలెరీ మొలకల మొక్కలను నాటడం మంచిది. సెలెరీ ఆకు ఇండోర్ మరియు గ్రీన్హౌస్ పరిస్థితులలో బాగా పెరుగుతుంది.

లక్షణాలు

సెలెరీలో పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన మరియు సుగంధ పదార్థాలు ఉన్నాయి. మొక్క యొక్క ఆకులు మరియు మూలాలలో సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, ఖనిజాలు, భాస్వరం, ప్రోటీన్లు, పెక్టిన్లు, ముఖ్యమైన నూనె, కెరోటిన్, విటమిన్లు సి, బి 1, బి 2, పిపి ఉన్నాయి. ముఖ్యమైన నూనె యొక్క అత్యధిక కంటెంట్ మొక్క యొక్క పండ్లలో కనిపిస్తుంది.

Properties షధ గుణాలు

సెలెరీలో నాడీ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థలపై సానుకూల ప్రభావం చూపే ఖనిజాలు ఉన్నాయి. సెలెరీ మూత్రపిండాల పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, గాయం నయం చేయడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది, జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు స్వరాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. మొక్క యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు క్రిమినాశక లక్షణాలను కలిగి ఉంది. సాంప్రదాయ medicine షధ వంటకాల్లో, సెలెరీని మలబద్ధకం కోసం మూత్రవిసర్జన వలె కామోద్దీపనగా ఉపయోగిస్తారు. మూత్రపిండాలు, గౌట్, ఉర్టికేరియా, సెలెరీ లీఫ్ జ్యూస్ రుమాటిజం, డ్రాప్సీ, స్ర్ర్వీకి సహాయపడుతుంది. సెలెరీ ఉత్పత్తులను చాలా మంది వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడానికి సెలెరీ దోహదం చేస్తుంది, కాబట్టి దీనిని ఆహారంలో చేర్చాలి.

పాక లక్షణాలు

వంటలో, "టాప్స్" మరియు "రూట్స్" అని పిలుస్తారు. తాజా మూలికలను సలాడ్లు, కూరగాయలు మరియు మాంసం వంటలలో కలుపుతారు. మూల పంటలు సూప్ మరియు మెరినేడ్లకు ప్రత్యేక రుచి మరియు సుగంధాన్ని జోడిస్తాయి.