పొయ్యిలో కాల్చిన స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగులు - అన్ని సందర్భాలలో ఒక వంటకం. పండుగ పట్టిక కోసం, ఉపవాస రోజులలో లేదా విందు కోసం దీనిని తయారు చేయవచ్చు. తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు, కలిసే అతిపెద్దదాన్ని ఎంచుకోండి, టోపీలు తక్కువగా, చదునుగా ఉండటం మంచిది.
బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులు - అలసిపోయిన ఒక వంటకం మరియు ప్రతి ఒక్కరూ విసుగు చెందారు, కానీ ఇవన్నీ ఎలా ఉడికించాలి మరియు వడ్డించాలి అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అన్నింటినీ కలిపి పాన్లో వేయించడానికి బదులుగా, 15 నిముషాలు ఎక్కువ సమయం గడపండి, ఫలితంగా చవకైన ఉత్పత్తుల నుండి తయారైన రుచికరమైన మరియు అసలైన వేడి వంటకం ప్రతిచోటా లభిస్తుంది. అదనంగా, ఓవెన్లో బేకింగ్ సౌకర్యవంతంగా మరియు సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది: బంగాళాదుంపలను వేయించిన తర్వాత మీరు స్టవ్ కడగడం లేదు.
ఓవెన్-కాల్చిన స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగులు- వంట సమయం: 40 నిమిషాలు
- కంటైనర్‌కు సేవలు: 2
స్టఫ్డ్ ఓవెన్ కాల్చిన పుట్టగొడుగులకు కావలసినవి
- 2 పెద్ద ఛాంపిగ్నాన్లు;
- 1 క్యారెట్;
- 1 ఎర్ర ఉల్లిపాయ;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- 2 మీడియం బంగాళాదుంపలు;
- 30 గ్రాముల తాజా మూలికలు (కొత్తిమీర, మెంతులు);
- 20 గ్రా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్;
- 15 గ్రా వెన్న;
- కూరగాయల నూనె 20 మి.లీ;
- జీలకర్ర, ఉప్పు.
ఓవెన్లో కాల్చిన కాల్చిన స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే పద్ధతి
కూరటానికి, నేను ప్రత్యేకంగా ఫ్లాట్ టోపీలతో అతిపెద్ద పుట్టగొడుగులను ఎన్నుకుంటాను, ఇది సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది: వడ్డించడానికి కేవలం ఒక ఫంగస్. మీకు చిన్న ఛాంపిగ్నాన్లు ఉంటే, ప్రతి సేవకు 2-3 ముక్కలు తీసుకోండి.
మేము ఛాంపిగ్నాన్లను శుభ్రపరుస్తాముటోపీల నుండి కాళ్ళు జాగ్రత్తగా కత్తిరించబడతాయి, మేము చర్మాన్ని పీల్చుకుంటాము, వేరుచేయడం చాలా సులభం - తద్వారా పుట్టగొడుగులను కడగడం సమస్యను పరిష్కరిస్తుంది - అవి సంపూర్ణంగా శుభ్రంగా ఉంటాయి.
పుట్టగొడుగుల నుండి కాళ్ళు కత్తిరించండిపుట్టగొడుగు కాళ్ళు మరియు ఎర్ర ఉల్లిపాయను మెత్తగా కత్తిరించండి. బాణలిలో 10 మి.లీ కూరగాయల నూనె పోసి, 10 గ్రా వెన్న వేసి, ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను 5-6 నిమిషాలు వేయించాలి, ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా మారే వరకు.
తరిగిన పుట్టగొడుగు కాళ్ళు మరియు ఎర్ర ఉల్లిపాయలను వేయించాలిక్యారెట్లను ముతకగా రుద్దండి, ఒక స్కిల్లెట్‌లో వేయండి, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
క్యారెట్ తురుము మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో వేయించాలిమెంతులుతో కొత్తిమీర యొక్క చిన్న బంచ్ ను మెత్తగా కత్తిరించండి, పూర్తయిన కూరగాయలకు పాన్ కు జోడించండి, రుచికి ఉప్పు. చాలామంది కొత్తిమీరను ఇష్టపడరు; దీనిని పార్స్లీ లేదా సెలెరీతో భర్తీ చేయవచ్చు.
ఆకుకూరలు కట్ చేసి వేయించిన కూరగాయలకు జోడించండిఫిల్లింగ్ జ్యుసి మరియు రుచికరమైనదిగా చేయడానికి, దానిలో గ్రౌండ్ వైట్ క్రాకర్స్ పోయాలి. ఎండిన రొట్టె నుండి తయారు చేయడం చాలా సులభం - తెల్ల రొట్టె యొక్క సన్నగా ముక్కలు ముక్కలు వేడి ఓవెన్లో 10 నిమిషాలు ఆరబెట్టి, తరువాత బ్లెండర్లో కత్తిరించాలి.
కూరగాయల మిశ్రమంతో పుట్టగొడుగులను నింపండిపుట్టగొడుగు టోపీలలో ఒక చిటికెడు చిన్న ఉప్పు పోయాలి, టోపీలను నింపండి.
ఉల్లిపాయ 4-5 మిమీ మందపాటి రింగులుగా కట్. మేము చిన్న బంగాళాదుంపలను చాలా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము; కూరగాయలు సన్నని చిప్స్ తొక్కడం కోసం కత్తితో ముక్కలు చేయవచ్చు. మేము ఒక పాన్లో బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను మందపాటి అడుగు లేదా వక్రీభవన బేకింగ్ డిష్తో విస్తరించి, మిగిలిన కూరగాయల నూనె మీద పోయాలి, ఉప్పు మరియు కారవే విత్తనాలతో చల్లుకోవాలి. మేము బంగాళాదుంపలపై సగ్గుబియ్యిన టోపీలను ఉంచాము, వాటిపై చిన్న వెన్న ముక్కలు ఉంచాము.
ఒక పాన్లో మేము బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను కట్ చేస్తాము. పైన స్టఫ్డ్ మష్రూమ్ క్యాప్స్ విస్తరించండి.ఓవెన్‌ను 175 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేసి, పుట్టగొడుగులను, బంగాళాదుంపలతో కూడిన ఫారమ్‌ను ఓవెన్‌కు పంపండి, 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి.
ఓవెన్-కాల్చిన స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగులుపొయ్యిలో కాల్చిన స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగులు వేడిగా వడ్డిస్తాయి. సగ్గుబియ్యము పుట్టగొడుగుల కోసం మెంతులుతో సోర్ క్రీం సాస్ ఉడికించమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. మెంతులు సాస్ సరళమైనది మరియు తాజాది, ఇది చాలా ఉత్పత్తులతో బాగా సాగుతుంది: సోర్ క్రీంను మెంతులుతో మెత్తగా తరిగిన మరియు మోర్టార్లో చూర్ణం చేసి, చిటికెడు ఉప్పు కలపండి.
ఓవెన్లో కాల్చిన స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. బాన్ ఆకలి!
