జాడిలో గొప్ప చెర్రీ పంట కోరింది. శీతాకాలం కోసం జామ్, కంపోట్, జామ్, చెర్రీలను తమ సొంత రసంలో భద్రపరచడంతో పాటు ఈ జాబితాలో అద్భుతమైన రకాలు ఉంటాయి. అటువంటి పంట కోసం, కుళ్ళిన బెర్రీలు ఉండకుండా చెర్రీస్ నిశితంగా క్రమబద్ధీకరించాలి. ఒక విషయం కూడా మొత్తం వర్క్‌పీస్‌ను నాశనం చేస్తుంది. పండిన మరియు తాజా పండ్లు మాత్రమే వారి స్వంత రసంలో నిల్వ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. తీపి చెర్రీస్ చెర్రీస్ కంటే నిర్మాణంలో దట్టంగా ఉంటాయి; వేడి ఉష్ణోగ్రతకు గురైనప్పుడు అవి వాటి ఆకారాన్ని కోల్పోవు. అందువల్ల, చెర్రీస్ లాగా క్యానింగ్ చేయడానికి ముందు కొద్దిసేపు చల్లటి నీటిలో ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు.
చెర్రీ దాని స్వంత రసంలో, శీతాకాలం కోసం మూసివేయబడుతుంది, రుచికరమైన కేకులు లేదా పైస్ నింపడం వంటిది. ఈ ప్రయోజనం కోసం, చక్కెర లేకుండా బెర్రీలను సంరక్షించడం మంచిది. వంట కోసం, తెలుపు, గులాబీ, ఎరుపు రకాల చెర్రీలను తీసుకోండి, జాడిలో పైకి దూకి, ఒక సాస్పాన్లో 10-15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయాలి. అప్పుడు హెర్మెటికల్‌గా సీలు చేసి నిల్వ కోసం పంపారు.
గుంటలతో వారి స్వంత రసంలో తెల్ల చెర్రీస్
శీతాకాలపు తెల్ల రకాలు కోసం మీ స్వంత రసంలో చెర్రీస్ కోసం ఒక రెసిపీ కోసం మీకు లీటర్ జాడి అవసరం. సగటు తీపి చెర్రీ యొక్క ఒక గ్రాము అటువంటి సామర్థ్యానికి వెళుతుంది. చక్కెరను తీసుకోవాలి, తద్వారా ఇది కంటైనర్ యొక్క వాల్యూమ్‌లో (సుమారు 200 గ్రాములు) ఆక్రమిస్తుంది. ఈ రెసిపీ లోపల చెర్రీలతో జాడీలను క్రిమిరహితం చేయడానికి ఒక విధానాన్ని అందిస్తుంది.
తయారీ:
- మీకు నచ్చిన లీటర్ గ్లాస్ కంటైనర్‌ను క్రిమిరహితం చేయండి. ఒక కేటిల్ ఉపయోగించి వేడి ఆవిరితో చికిత్స చేయవచ్చు, కానీ మీరు పెద్ద బ్యాచ్ పండ్లను మూసివేయాలని అనుకుంటే, ఓవెన్ లేదా మైక్రోవేవ్‌లో ఈ విధానం ఉత్తమంగా జరుగుతుంది.
- అసంపూర్ణమైన గాజు చక్కెర పోయాలి.
- చెర్రీస్ కడగాలి, చెడిపోయిన వాటిని వదిలించుకోండి, ఆకులు మరియు కాండాలను తొలగించండి.
- బెర్రీలతో కూజాను పైకి నింపండి. తీపి చెర్రీ ఖాళీతో భుజాల మీద మరిగే తీపి నీటిని పోయాలి. మెడను పైకి లేపడం అవసరం లేదు; స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియలో, ఎంచుకున్న చెర్రీ రసం ఖాళీ స్థలాన్ని ఆక్రమిస్తుంది.
- పాన్ దిగువన, శుభ్రమైన టవల్ ఉంచండి, నీరు వేసి కొద్దిగా వేడి చేయండి. ఒక పాన్లో చెర్రీస్ జాడీలను ఉంచండి, తద్వారా వెచ్చని నీరు భుజాలకు చేరుకుంటుంది. 30 నిమిషాల పాటు స్టెరిలైజేషన్ ప్రారంభించండి.
- పాన్ నుండి నిబంధనలను జాగ్రత్తగా తొలగించండి, మూతలు గట్టిగా బిగించి, తిరగండి, చల్లబరుస్తుంది. మరుసటి రోజు, దాని సాధారణ స్థితిని ఇవ్వండి మరియు చిన్నగదిలో ఉంచండి.
చెర్రీస్ జాడీలను క్రిమిరహితం చేసిన తరువాత, అవి రసాన్ని తగినంతగా తీసివేయకపోతే, మరియు అంచుకు ఖాళీ స్థలం ఉంటే, అది వేడినీటితో నింపాలి. తర్వాత మాత్రమే మూతలతో మూసుకుపోతుంది.
స్టెరిలైజేషన్తో చెర్రీ పింక్, బ్లాక్ రకాలు తమ రసంలో ఉంటాయి
శీతాకాలం కోసం చెర్రీ ఖాళీలు, వీటిలో వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి కావు, అయితే, వాటిని సంరక్షించేటప్పుడు ఒక నిర్దిష్ట క్రమాన్ని గమనించాలి. వంట కోసం, మీకు 700 గ్రాముల మధ్య తరహా తీపి చెర్రీ అవసరం, ఇది లీటరు కూజా లేదా రెండు సగం లీటర్‌లో సరిపోతుంది. 100 గ్రాముల చక్కెర వర్క్‌పీస్‌ను తగినంత తీపిగా చేయదు, తరువాత బేకింగ్ కోసం బెర్రీలు వాడటానికి వీలు కల్పిస్తుంది. 0.5 లీటర్ల నీరు సిరప్‌కు వెళ్తుంది.
తయారీ:
- చెత్త, తోకలు మరియు కడగడం నుండి బెర్రీలు.
- తీపి చెర్రీలతో శుభ్రమైన, శుభ్రమైన కూజాను నింపండి. చక్కెరతో టాప్.
- నీటిని మరిగించి ఒక కూజాలో పోయాలి.
- 10 నిమిషాల స్టెరిలైజేషన్ విధానం కోసం ఒక కూజాను పంపండి.
- టిన్ మూతలతో గట్టిగా ముద్ర వేయండి. ఒక రోజు తిరగండి. చిన్నగదిలోని చల్లబడిన నిబంధనలను తొలగించండి.
క్రిమిరహితం చేయడానికి ముందు, వేడి ఉష్ణోగ్రత ప్రభావంతో గాజు పాత్రలను పగులగొట్టకుండా ఉండటానికి పాన్ దిగువన సన్నని వస్త్రంతో పంపాలి.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా చెర్రీ తన స్వంత రసంలో ఉంటుంది
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం చెర్రీ దాని స్వంత రసంలో రాళ్ళు లేకుండా నిల్వ చేయడానికి అందిస్తుంది. రెసిపీలో మీకు 2 కప్పుల తీపి చెర్రీస్ మరియు 1 కప్పు చక్కెర అవసరం. సంరక్షణ 1 టీస్పూన్ సిట్రిక్ యాసిడ్‌ను అందిస్తుంది. శీతాకాలంలో ఇటువంటి నిబంధనల ఫలాలను ఎముకల గురించి చింతించకుండా తినవచ్చు.
తయారీ:
- ఎంచుకున్న బెర్రీల నుండి పోనీటెయిల్స్ తొలగించి, బాగా కడగాలి. ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు నీరు అంతా పోయనివ్వండి.
- ఎముకలను తొలగించి శుభ్రమైన, ముందు క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపండి.
- చక్కెర మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లంతో నిద్రపోండి. పదార్థాలపై వేడినీరు పోయాలి. గ్లాస్ కంటైనర్ పగుళ్లు రాకుండా, సన్నని ప్రవాహంతో జాగ్రత్తగా పోయడం అవసరం.
- బే తరువాత, వెంటనే టిన్ మూతతో గట్టిగా ప్లగ్ చేయబడింది. చుట్టండి, తిరగడం అవసరం లేదు.
బెర్రీల నుండి ఎక్కువ సాంద్రీకృత రసం మీ రుచికి తగిన నిష్పత్తిలో ఉడికించిన నీటితో పలుచన అవసరం.
చెర్రీస్ పరిరక్షణ కోసం క్లాసిక్ వంటకాలు ఇతర బెర్రీలు లేదా పండ్లను ప్రవేశపెట్టడం ద్వారా వైవిధ్యంగా ఉంటాయి. కొన్ని గమనికలతో రుచిని సంతృప్తి పరచడానికి మీరు వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలను కూడా జోడించవచ్చు. మీకు రుచికరమైన బెర్రీ సన్నాహాలు!
